食品伙伴網(wǎng)訊 2月21日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品和炒貨食品及堅(jiān)果制品2類食品74批次樣品，其中，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品和2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：廣西廣百家超市有限責(zé)任公司南寧相思湖店銷售的“長豆角（豇豆）”檢出不合格項(xiàng)目為克百威；桂林市人人樂商業(yè)有限公司銷售的“豇豆” 檢出不合格項(xiàng)目為水胺硫磷。

 

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規(guī)定，克百威在長豆角（豇豆）中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可對人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規(guī)定，水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。

 

　　炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過氧化值超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過氧化值超標(biāo)，為：廣西南寧市笑喔喔貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱由普寧市新榕園食品有限公司（分裝） 的“魚皮花生”和“醬香花生”各1批次。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值應(yīng)≤0.5g/100g。炒貨制品及堅(jiān)果制品樣品存在過氧化值超標(biāo)的情況，原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者是由于原料儲存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸敗。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。南寧、桂林市市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向自治區(qū)市場監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
 

 　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第22期）不合格樣品信息
 

　?。暶鳎阂韵滦畔H指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號的樣品所檢項(xiàng)目）