食品伙伴網(wǎng)訊 2月20日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第2期食品安全抽檢信息，云南完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)149批次，涉及蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等2大類產(chǎn)品，不合格樣品3批次，不合格樣品主要的問題是食品添加劑超限量使用。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為香格里拉市豐收糧行銷售的、標(biāo)稱保山滇寶貢山綠色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的滇寶酸腌菜，祿勸屏山鎮(zhèn)華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱云南通海潤思雅綠色食品有限公司生產(chǎn)的小米辣剁椒片，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；楚雄市鹿城鎮(zhèn)龍沃食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱祿豐滇豐食品加工有限公司生產(chǎn)的老壇酸腌菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。腌漬的蔬菜中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽的含量不得超過1.0g/kg。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 保山滇寶貢山綠色食品有限責(zé)任公司 | 保山市隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園區(qū) | 香格里拉市豐收糧行 | 云南省迪慶藏族自治州香格里拉市瑞泰農(nóng)產(chǎn)品交易中心 | 滇寶酸腌菜 | 1千克/袋 | 滇寶貢山 | 2019/9/17 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.44║1 | 蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國抽 | 云南三正技術(shù)檢測有限公司 | |
| 2 | 祿豐滇豐食品加工有限公司 | 云南省楚雄州祿豐縣碧城鎮(zhèn)東門路39號 | 楚雄市鹿城鎮(zhèn)龍沃食品經(jīng)營部 | 云南省楚雄彝族自治州楚雄市鹿城鎮(zhèn)水閘口農(nóng)貿(mào)市場1幢2號 | 老壇酸腌菜 | 400克/袋 | 羅氏滇豐™ | 2019/6/28 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.23g/kg║1.0g/kg； 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║2.28║1 |
蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國抽 | 云南三正技術(shù)檢測有限公司 | |
| 3 | 云南通海潤思雅綠色食品有限公司 | 云南通海里山食品工業(yè)區(qū) | 祿勸屏山鎮(zhèn)華聯(lián)超市 | 云南省昆明市祿勸縣屏山鎮(zhèn)向陽集貿(mào)市場 | 小米辣剁椒片 | 460g/瓶 | 潤思雅 | 2019/10/16 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║2.04║1 | 蔬菜制品 | 2020年第2期 | 2020.02.17 | 國抽 | 云南三正技術(shù)檢測有限公司 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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