食品伙伴網(wǎng)訊 2月12日，上海市市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：保健食品，餐飲食品，蜂產(chǎn)品，糕點，食用農(nóng)產(chǎn)品，特殊膳食食品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計776批次，其中合格773批次、不合格3批次。
信息顯示，1批次不合格樣品為：上海聯(lián)家超市有限公司虹口店銷售的黑魚（淡水魚），該樣品檢出孔雀石綠。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細菌和寄生蟲的藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
還有1批次不合格樣品為：上海松江永輝超市有限公司銷售的正蟹（活），該樣品檢出鎘（以Cd計）超標(biāo)。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
另1批次不合格樣品為：上海市寶山區(qū)申天峰水產(chǎn)行銷售的蛤蜊，該樣品檢出氯霉素。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會對人體健康造成危害。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2020年第5期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | / | / | 上海聯(lián)家超市有限公司虹口店 | 上海市虹口區(qū)西江灣路388號地下一、二、三層 | 黑魚（淡水魚） | 散稱 | / | 孔雀石綠 | 4.2μg/kg | 不得檢出 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 |
| 2 | / | / | 上海松江永輝超市有限公司 | 上海市松江區(qū)廣富林路658弄666號地下1層超市 | 正蟹（活） | / | / | 鎘(以Cd計) | 1.2mg/kg | ≤0.5mg/kg | 中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心 |
| 3 | / | / | 上海市寶山區(qū)申天峰水產(chǎn)行 | 上海市寶山區(qū)泰和路1700號江陽市場內(nèi)K5-109、110 | 蛤蜊 | / | / | 氯霉素 | 0.76μg/kg | 不得檢出 | 中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息（不合格）.xls相關(guān)報道： 上海市市場監(jiān)督管理局2020年第5期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
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