各位行業(yè)同仁：
為響應及配合國家和各省市地區(qū)地區(qū)關于目前新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障人民群眾的生命健康，原定于2020年3月24至25日在四川成都舉辦的“2020川菜川調標準化加工技術研討會”將延期舉行。我們將密切關注疫情發(fā)展，與相關部門保持溝通，并及時告知會議改期時間及進展情況。會務組對此變更，給各位專家、與會者、合作伙伴帶來的不便深表歉意。
感謝您的大力支持，待我們一起戰(zhàn)勝疫情，讓我們再相會！
------會務組
2020年2月5日
附：2020川菜川調標準化加工技術研討會簡介
隨著餐飲業(yè)食品安全、科技應用、經營管理水平的不斷提升，以及行業(yè)轉型升級的深化和多層次、細分化創(chuàng)新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，中餐的標準化將是未來大型餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢。而川菜作為中餐體系中最火爆的菜系之一，如何更好的以標準化、工業(yè)化助推產業(yè)發(fā)展，是很多川菜餐飲及食品加工企業(yè)正在面臨的問題。
為推進我國餐飲工業(yè)化、標準化加工技術進程，增強同行業(yè)間的技術交流學習，食品伙伴網(wǎng)與四川大學農產品加工研究院擬聯(lián)合舉辦“2020川菜川調標準化加工技術研討會”。期待與行業(yè)同仁共聚四川省會城市—成都，共同探討川菜與川調產品工業(yè)化制程中的技術話題。
會議主題：
2020川菜川調標準化加工技術研討會
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng) 四川大學農產品加工研究院
地點：
四川·成都
時間
議題內容
簽到日
9:00-17:00
簽到
第一天會議內容
8:30-9:00
川菜工業(yè)化發(fā)展歷程與現(xiàn)狀分析
演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
9:00-10:00
川菜經典菜肴工業(yè)化研發(fā)思路
演講嘉賓：趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
10:00-10:30
合影留念
茶歇
10:30-11:00
餐飲供應鏈時代應如何重構產品標準化
演講嘉賓：王境波 蜀海餐飲研創(chuàng)中心 總監(jiān)
11:00-11:30
網(wǎng)紅川味預制菜肴的案例技術解析
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
11:30-14:00
午休/自助午餐
14:00-15:00
復合川菜調味料的標準化趨勢解讀與工業(yè)化生產工藝
演講嘉賓：車振明 西華大學 教授
15:00-15:30
川菜調味品的新成果與新技術
演講嘉賓：劉福權 四川大學農產品加工研究院 首席研究員
15:30-16:00
茶歇
16:00-16:30
蔬菜加工保鮮關鍵技術
演講嘉賓：盧曉黎 四川大學農產品加工研究院 名譽院長
16:30-17:00
發(fā)酵產品在預制菜肴中的應用
演講嘉賓：企業(yè)代表
18:30-21:30
招待晚宴
復盤交流會
第二天會議內容
8:30-9:00
中央廚房工業(yè)化生產的產品定位
演講嘉賓：劉昊義 錦峰工程技術服務（成都）有限公司總經理/四川大學農產品加工研究院總工程師
9:00-9:30
預制菜肴的營養(yǎng)搭配指導
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
9:30-10:00
工業(yè)化餐飲食品法規(guī)合規(guī)性及案例分析
演講嘉賓：矯春娜 食品伙伴網(wǎng) 信息服務部
10:00-10:30
茶歇
10:30-11:00
餐飲企業(yè)的市場洞察與工業(yè)化餐飲產品的應用現(xiàn)狀
演講嘉賓：知名企業(yè)代表
11:00-11:30
食品檢測技術在中央廚房的應用
演講嘉賓：黃明剛 四川省輕工業(yè)研究設計院 首席顧問/四川省食品安全專家委員會決策咨詢分委會專家
11:30-13:30
午休/自助午餐
下午
四川知名企業(yè)參觀
大會發(fā)言議題和嘉賓信息持續(xù)更新中，敬請期待……
參會對象
餐飲及餐飲供給側生產企業(yè)的研發(fā)、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；高校、科研院所專家；原輔料加工生產企業(yè)及供應商；相關機械設備制造廠家；餐飲終端經營企業(yè)人員等。
費用標準
標準收費：2400元/人。2月21日前報名優(yōu)惠價2000元/人；同一家單位3人及以上團體報名2000元/人。
費用包括：參會費，資料費，會務服務費，會議期間2天午餐費，1天晚宴，半天參觀。住宿費、交通費自理。
會議聚焦丨幾張圖，讓你吸收【2019中式菜肴工業(yè)化加工技術研討會】全精華！
聯(lián)系方式
食品伙伴網(wǎng)工業(yè)化餐飲服務
電話：0535-2129192
具體聯(lián)系人：
黃小娟
電話：18363828829（同微信）
QQ：2941384296
隋慧姿
電話：17862850427 （同微信）
QQ: 951909347
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
