食品伙伴網(wǎng)訊 1月3日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢肉制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品和罐頭4類食品146批次樣品，檢出4批次樣品不合格。

 

　　其中，廣西金色陽光投資有限公司玉林分公司銷售的標(biāo)稱由芒市瑞翔食品有限公司生產(chǎn)的“麻辣味牛肉干”（50克/袋）及“五香味牛肉粒”（60克/袋）檢出不合格項(xiàng)目均為菌落總數(shù)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。肉制品樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有，玉林金城超市有限責(zé)任公司花園店銷售的標(biāo)稱由廣西玉林市曾甘四食品有限公司生產(chǎn)的“玉林牛巴罐頭（辣味）”檢出不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。

 

　　苯甲酸是食品添加劑，主要起防腐作用，糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用。

 

　　還有，廣西華聯(lián)綜合超市有限公司南寧九曲灣分公司銷售的標(biāo)稱由揭西縣興盛食品有限公司生產(chǎn)的“魚皮花生”檢出不合格項(xiàng)目為過氧化值（以脂肪計(jì)）。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過高時(shí)可能會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品（熟葵花籽除外）中過氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。玉林市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；玉林、南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。