食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布元旦專項食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第48期），本次專項共抽取671批次樣品，涉及浙江省459家經(jīng)營單位，檢驗合格樣品655批次，不合格16批次，總體合格率為97.6%。其中，抽檢飲料不合格3批次，水果制品不合格3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，蔬菜制品不合格2批次，方便食品不合格1批次，酒類不合格1批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次，速凍食品不合格1批次，調(diào)味品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為杭州富陽區(qū)富春街道山華超市銷售的標(biāo)稱杭州蕭山富利康蔬菜制品廠生產(chǎn)的爽脆瓜（鹽脫水型），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)連旺超市銷售的標(biāo)稱寧波吃不厭食品有限公司生產(chǎn)的吃不厭脆蘿卜，阿斯巴甜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武義金豪食品超市銷售的標(biāo)稱紹興市古煌釀酒有限公司生產(chǎn)的古煌料酒，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城鄧記小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定白酒中不得使用甜蜜素。
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，不致齲齒、甜味純正、吸濕性低，沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定醬腌菜中可以添加使用，但是添加量有限量要求。
7批次食品檢出微生物污染
7批次食品檢出微生物污染，分別為杭州臨安食果子食品店銷售的標(biāo)稱湖州好運(yùn)來休閑食品有限公司生產(chǎn)的老陳皮（加糖話化類），衢州小廚子食品有限公司生產(chǎn)的紅糖發(fā)糕，縉云縣純源土特產(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱縉云縣麗露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的老姜湯，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州鑫成食品有限公司文忠分公司生產(chǎn)的奶油葡萄（涼果類），杭州孔亮食品有限公司銷售的標(biāo)稱杭州天荷食品有限公司生產(chǎn)的速溶原味西湖藕粉，嘉興市經(jīng)開塘匯仿珠副食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的鹽津葡萄（杭州余杭春園食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核實，該產(chǎn)品不是杭州余杭春園食品有限公司生產(chǎn)的。），杭州臨安隆賓食品商行銷售的標(biāo)稱杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的山核桃仁（杭州臨安玖百玖食品有限公司對產(chǎn)品真實性提出異議，經(jīng)核實，該產(chǎn)品不是杭州臨安玖百玖食品有限公司生產(chǎn)的。），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，產(chǎn)品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為寧波市江北洪塘菜市場岳軍梅蔬菜攤銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北張宏偉豬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部第235號公告）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用， 會造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。
克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區(qū)覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環(huán)境污染。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出其他污染物，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠生產(chǎn)的南山壽星包裝飲用水，德清明貴飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，亞硝酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。瑞安市萬鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)有限公司生產(chǎn)的楊梅配制酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、臺州、麗水市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求寧波市市場監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杭州余杭春園食品有限公司 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)泰山村九熟壩 | 嘉興市經(jīng)開塘匯仿珠副食品經(jīng)營部 | 嘉興市塘匯街道中安商貿(mào)園11幢411室 | 鹽津葡萄 | 500g/袋 | / | 2019-08-18 | 霉菌║110CFU/g║≤50CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 假冒異議認(rèn)可 |
| 2 | 寧波吃不厭食品有限公司 | 余姚市黃家埠鎮(zhèn)橫塘村馮黃邵 | 臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)連旺超市 | 浙江省臺州市萬華匯2幢123-146、153-159、164-168號 | 吃不厭脆蘿卜 | 108g/袋 | 吃不厭及圖形商標(biāo) | 2019/07/27 | 阿斯巴甜║0.520g/kg║≤0.3g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢不合格 |
| 3 | 杭州蕭山富利康蔬菜制品廠 | 蕭山區(qū)義蓬街道后埠頭村 | 杭州富陽區(qū)富春街道山華超市 | 浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道秋豐村孫家壟456號 | 爽脆瓜(鹽脫水型) | 400g/袋 | 富利康及圖形商標(biāo) | 2019/08/01 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.6║≤1 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | 湖州好運(yùn)來休閑食品有限公司 | 湖州市吳興區(qū)織里鎮(zhèn)夢華蕾路418號 | 杭州臨安食果子食品店 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道錢王街855號萬華廣場2399F2F0036號鋪位 | 老陳皮(加糖話化類) | 散裝稱重 | 好運(yùn)及圖形商標(biāo) | 2019/09/18 | 菌落總數(shù)║1600CFU/g、1700CFU/g、790CFU/g、1100CFU/g、860 CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 |
寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)柴家塢村 | 杭州鑫成食品有限公司文忠分公司 | 余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)柴家塢村 | 奶油葡萄(涼果類) | 15kg/箱 | / | 2019/10/03 | 霉菌║540CFU/g║50CFU/g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | 杭州天荷食品有限公司 | 杭州市余杭區(qū)百丈鎮(zhèn)百丈村1幢1號、2幢1號 | 杭州孔亮食品有限公司 | 上城區(qū)秋濤支路336號(杭州近江食品市場)東四區(qū)55-56號攤位 | 速溶原味西湖藕粉 | 700g(35gX20) | 天荷 | 2019-09-15 | 霉菌║1.7×10²CFU/g,2.7×10²CFU/g,1.1×10²CFU/g,2.3×10²CFU/g,2.1×10²CFU/g║n=5CFU/g,c=2CFU/g,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 寧波市食品檢驗檢測研究院 | / |
| 7 | 瑞安市萬鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)有限公司 | 浙江省瑞安市飛云新區(qū)江南標(biāo)準(zhǔn)廠房4號樓1單元4層（南） | 瑞安市萬鑫農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)有限公司 | 瑞安市飛云新區(qū)江南標(biāo)準(zhǔn)廠房4號樓1單元4層（南） | 楊梅配制酒 | 500ml/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2016-09-16 | 酒精度║20.6%vol║27.0~29.0%vol | 紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心） | / |
| 8 | / | / | 寧波市江北張宏偉豬肉攤 | 江北區(qū)興都菜市場 | 豬肝 | / | / | 2019/10/18 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚酸計)║2.2μg/kg║不得檢出 | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 9 | / | / | 寧波市江北洪塘軍梅蔬菜攤 | 江北區(qū)洪塘菜市場 | 豇豆 | / | / | 2019/10/25 | 克百威║0.29mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 10 | 衢州小廚子食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)陸家村 | 衢州小廚子食品有限公司 | 龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)陸家村(浙江龍游唯華火腿食品有限公司內(nèi)) | 紅糖發(fā)糕 | 700g/袋 | 圖形商標(biāo) | 2019/10/18 | 菌落總數(shù)║1900CFU/g、4300CFU/g、190000CFU/g、6800CFU/g、37000CFU/g║n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 11 | 余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號 | 余姚市城區(qū)南山壽星純凈水廠 | 浙江省余姚市舜宇路86號 | 南山壽星包裝飲用水 | 17升/桶 | 大家哈及圖形 | 2019/10/06 | 亞硝酸鹽（以NO計)║0.015mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 12 | 紹興市古煌釀酒有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市馬劍鎮(zhèn)清水塘頭 | 武義金豪食品超市 | 浙江省金華市武義縣白洋街道深塘村G25高速連接線公路邊（自主申報） | 古煌料酒 | 350ml/袋 | 古煌及其圖形 | 2019/07/21 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.803mg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 13 | 縉云縣麗露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 浙江省麗水市縉云縣東渡鎮(zhèn)山頭村 | 縉云縣純源土特產(chǎn)商行 | 浙江省麗水市縉云縣五云街道官店村旭南六街5號 | 老姜湯 | 270g（18g×15包）/盒 | 麗露 | 2019/10/05 | 菌落總數(shù)（n=5）║1.3×104CFU/g、5.1×103CFU/g、1.8×103CFU/g、2.6×103CFU/g、1.1×104CFU/g║n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=50000CFU/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 14 | / | / | 衢州市柯城鄧記小吃店 | 浙江省衢州市區(qū)迎和中路83、85號 | 油條 | / | 2019/10/22 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║1.16×103mg/kg║≤100 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | |
| 15 | 德清明貴飲品有限公司 | 德清縣莫干山鎮(zhèn)東沈村278-9 | 德清明貴飲品有限公司 | 浙江省湖州市德清縣莫干山鎮(zhèn)東沈村278-9 | 包裝飲用水 | 7.5L/袋 | 圖形 | 2019/10/18 | 亞硝酸鹽║0.029mg/L║≤0.005 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 復(fù)檢不合格 |
| 16 | 杭州臨安玖百玖食品有限公司 | / | 杭州臨安隆賓食品商行 | 浙江省杭州市臨安區(qū)昌化鎮(zhèn)文昌路70號 | 山核桃仁 | 250g/罐 | / | 2019-09-20 | 霉菌║65CFU/g║≤25CFU/g | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | 假冒異議認(rèn)可 |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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