食品伙伴網(wǎng)訊 11月28日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、蔬菜制品、糖果制品等共796批次，抽檢合格樣品780批次，不合格樣品16批次，其中，水果制品不合格6批次，蔬菜制品不合格5批次，糖果制品不合格3批次，食糖不合格2批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、其他指標(biāo)問題。
9批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
9批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，其中，水果制品不合格6批次，糖果制品不合格3批次。分別為天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-16），城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-5-12），城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-3-18），金昌市宜美超市有限公司銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-11），金昌市宜美超市有限公司銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-4- 12），皋蘭石洞真善美超市銷售的標(biāo)稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏肉，標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（草莓味），標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的什錦果凍，標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（甜橙味）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
5批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)
5批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡菜（醬腌菜），標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡白菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標(biāo)；標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅油豆角，標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的片片香醬菜，標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的八寶黃瓜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
山梨酸不合格的產(chǎn)品主要是肉制品、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等，個別醬腌菜、水產(chǎn)制品、蜂蜜、生濕面制品和餅干。山梨酸及其鈉鹽安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長期食用，可能在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食糖制品檢出其他指標(biāo)問題，分別為標(biāo)稱臨夏縣玉祥清真食品有限公司生產(chǎn)的天然冰糖（黃色），蔗糖分、色值不合格；標(biāo)稱涼州區(qū)潤興糖果廠生產(chǎn)的黃冰糖，還原糖分不合格。
甘肅省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、武威市、慶陽市、臨夏州市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地蘭州市、天水市、金昌市市場監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 天水市金都商城有限公司金都商廈店 | 甘肅省天水市麥積區(qū)商埠路中段十字路口 | 甘草杏 | 260g/袋 | 亞可喜 | 2019/4/16 | 菌落總數(shù)||3400；2300；50；3200；500CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市 | 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)火車站東路454-2號 | 甘草杏 | 260g/袋 | 亞可喜 | 2019/5/12 | 菌落總數(shù)||6700；2300；1700；1100；580CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 3 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市 | 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)火車站東路454-2號 | 甘草杏肉 | 260克/袋 | 亞可喜 | 2019/3/18 | 菌落總數(shù)||9600；7600；650；3700；6300CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 4 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 金昌市宜美超市有限公司 | 甘肅省金昌市金川區(qū)匯金財富廣場超市100號超市 | 甘草杏 | 260g/袋 | 亞可喜 | 2019/4/11 | 菌落總數(shù)||20000；9900；8300；9300；7300CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 5 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 金昌市宜美超市有限公司 | 甘肅省金昌市金川區(qū)匯金財富廣場超市100號超市 | 甘草杏肉 | 500g/袋 | 亞可喜 | 2019/4/12 | 菌落總數(shù)||5000；4500；9400；4600；6000CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 6 | 甘肅頂呱呱食品有限公司 | 甘肅省靈臺縣什字鎮(zhèn)工業(yè)路東側(cè) | 皋蘭石洞真善美超市 | 甘肅省蘭州市皋蘭縣石洞鎮(zhèn)北辰路223號 | 甘草杏肉 | 258g/袋 | 呀咕嘟 | 2018/12/14 | 菌落總數(shù)||1400；1500；360；1400；2000CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
水果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 7 | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn) | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)張老營村 | 果味果凍(草莓味) | 稱重 | 興三利 | 2019/6/21 | 菌落總數(shù)||5.4×10?；4.9×10?；1.2×10?；2.6×10?；2.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g | 糖果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 8 | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)張老營村 | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)張老營村 | 什錦果凍 | 稱重 | / | 2019/6/22 | 菌落總數(shù)||5.0×10?；5.8×10?；8.1×10?；5.7×10?；4.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g;酵母||1.4×10?CFU/g||20CFU/g | 糖果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 9 | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)張老營村 | 榆中陽陽新三利食品廠 | 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)張老營村 | 果味果凍(甜橙味) | 稱重 | 新三利 | 2019/6/21 | 菌落總數(shù)||1.5×10?；2.6×10?；3.9×10?；1.1×10?；9.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g | 糖果制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 10 | 蘭州胖老魏果菜廠 | 蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)橋西 | 蘭州胖老魏果菜廠 | 蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)橋西 | 泡菜（醬腌菜） | 稱重 | 魏老味 | 2019/6/10 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.4g/kg||1.0g/kg | 蔬菜制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 11 | 蘭州胖老魏果菜廠 | 蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)橋西 | 蘭州胖老魏果菜廠 | 蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)橋西 | 泡白菜（醬腌菜） | 稱重 | 魏老味 | 2019/5/5 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.2g/kg||1.0g/kg | 蔬菜制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 12 | 臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一號院A座 | 臨夏西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏州臨夏縣臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)孵化區(qū)廠房（一號院A座一、二層和彩鋼房） | 紅油豆角 | 5kg/箱 | 麻以來 | 2019/6/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||3.5g/kg||1.0g/kg,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.9g/kg||1.0g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||5||1 | 蔬菜制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 13 | 臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一號院A座 | 臨夏西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏州臨夏縣臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)孵化區(qū)廠房（一號院A座一、二層和彩鋼房） | 片片香醬菜 | 5kg/箱 | 麻以來 | 2019/6/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||3.3g/kg||1.0g/kg,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.9g/kg||1.0g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||5||1 | 蔬菜制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 14 | 臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一號院A座 | 臨夏西寺食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏州臨夏縣臨夏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)孵化區(qū)廠房（一號院A座一、二層和彩鋼房） | 八寶黃瓜 | 5kg/箱 | 麻以來 | 2019/6/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||2.7g/kg||1.0g/kg,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.8g/kg||1.0g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||4||1 | 蔬菜制品 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 15 | 臨夏縣玉祥清真食品有限公司 | 臨夏縣黃泥灣鄉(xiāng)十五里鋪村 | 臨夏縣玉祥清真食品有限公司 | 臨夏縣黃泥灣鄉(xiāng)十五里鋪村 | 天然冰糖(黃色) | 492g/袋 | 玉祥 | 2019/4/6 | 蔗糖分||92.5%||97.0%； 色值||1002IU||270IU | 食糖 | 甘市監(jiān)通告〔2019〕第21期總第35期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 16 | 涼州區(qū)潤興糖果廠 | 甘肅省武威市涼州區(qū)金羊鎮(zhèn)新城村四組 | 涼州區(qū)潤興糖果廠 | 甘肅省武威市涼州區(qū)金羊鎮(zhèn)新城村四組 | 黃冰糖 | 稱重 | / | 2019/7/20 | 還原糖分||1.68%||0.95% | 食糖 | 甘市場監(jiān)通告〔2019〕第18期總第32期 | 2019.11.15 | 甘肅/國抽 | 甘肅省食品檢驗研究院 |
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
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