食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，云南省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務148批次，涉及酒類、炒貨食品及堅果制品2大類產(chǎn)品，其中合格樣品144批次，不合格樣品4批次，主要是質量指標不達標問題。
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其中，有3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：景東安定徐麗萍百貨副食經(jīng)營部銷售的、標稱昆明市官渡區(qū)新發(fā)食品廠生產(chǎn)的原香瓜子、宣威市云元食品廠生產(chǎn)的云元原香瓜子（原香味）、宣威市云元食品廠生產(chǎn)的云元真情花生（原香味）。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，影響口感。雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。GB 19300-2014 《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制葵花籽過氧化值（以脂肪計）應不超過0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品的過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂氧化；也可能是原料儲存不當，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
還有1批次不合格食品為：吳川市振文強力酒廠生產(chǎn)的德順保雄辜酒，該樣品檢出酒精度（20℃）不達標。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度不達標會影響酒的品質，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告 2019年第28期不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 昆明市官渡區(qū)新發(fā)食品廠 | 云南省昆明市官渡區(qū)大板橋街道辦事處園藝農(nóng)場六大隊 | 景東安定徐麗萍百貨副食經(jīng)營部 | 云南省普洱市景東縣安定鎮(zhèn)街子 | 原香瓜子 | 80g/袋 | 劉葉 | 2019/9/3 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第28期 | 2019.11.18 | 國抽 | 云南三正技術檢測有限公司 | |
| 2 | 宣威市云元食品廠 | 宣威市雙龍街道環(huán)城路樂威加油站旁 | 宣威市云元食品廠 | 宣威市雙龍街道環(huán)城路樂威加油站旁 | 云元原香瓜子（原香味） | 285克/袋 | 云元 | 2019/8/28 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第28期 | 2019.11.18 | 國抽 | 云南三正技術檢測有限公司 | |
| 3 | 宣威市云元食品廠 | 云南省曲靖市宣威市雙龍街道環(huán)城路樂威加油站旁 | 宣威市云元食品廠 | 云南省曲靖市宣威市雙龍街道環(huán)城路樂威加油站旁 | 云元真情花生（原香味） | 230克/袋 | 云元 | 2019/9/19 | 過氧化值(以脂肪計)║0.61g/100g║0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第28期 | 2019.11.18 | 國抽 | 云南三正技術檢測有限公司 | |
| 4 | 吳川市振文強力酒廠 | 吳川市振文水口工業(yè)區(qū) | 廣南縣八寶里安超市批發(fā)部 | 云南省文山壯族苗族自治州廣南縣八寶鎮(zhèn)發(fā)達街 | 德順保雄辜酒 | 500mL/瓶 | 古修 | 2018-11-28 | 酒精度(20℃)║32.4%vol║38±1.0%vol | 酒類 | 2019年第28期 | 2019.11.18 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：云南省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告 2019年第28期
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