廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《2019年自治區(qū)本級食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃》的安排，組織檢查組對南寧市那哈山泉水有限公司等4家食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促當(dāng)?shù)厥袌?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_888.html' class='zdbq' title='監(jiān)管相關(guān)食品資訊' target='_blank'>監(jiān)管部門處置。具體情況見附件。
特此通告。
附件：1. 對南寧市那哈山泉水有限公司體系檢查的情況
2. 對賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠體系檢查的情況
3. 對欽州市暢達(dá)食品有限公司飛行檢查的情況
4.對扶綏縣金利食品加工廠飛行檢查的情況
廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局
2019年9月29日
附件1
對南寧市那哈山泉水有限公司體系檢查的情況
2019年9月4日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對南寧市那哈山泉水有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645010200366，生產(chǎn)地址：廣西南寧市興寧區(qū)昆侖鎮(zhèn)昆侖村農(nóng)屋坡1號）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個方面內(nèi)容共40個檢查項目進(jìn)行了檢查。
根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)南寧市那哈山泉水有限公司在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、物料儲存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗管理制度、食品安全追溯制度、召回與處置結(jié)果等12個方面內(nèi)容共24個檢查項目中存在36個問題，本次體系檢查得分55.73分?，F(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
|
序號
|
存在的問題
|
具體的條款和依據(jù)
|
|---|---|---|
|
1
|
灌裝間與燈檢區(qū)的物流口無有效分隔措施。
|
不符合GB 14881-2013中4.1.3條款關(guān)于合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
|
|
2
|
灌裝間微電腦自動洗灌機(jī)頂部有大量雜物，明溝底部有污垢，未保持清潔。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。
|
|
3
|
制水間新增一套反滲透水處理系統(tǒng)未申請變更。
|
不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條關(guān)于工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等發(fā)生變化，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后提出變更申請的規(guī)定。
|
|
4
|
成品水儲水罐未安裝空氣呼吸器。
|
不符合GB 19304-2018中8.1.4.1條款關(guān)于食品加工用水儲水罐應(yīng)安裝空氣呼吸器的要求。
|
|
5
|
灌裝間風(fēng)淋室門損壞不能互鎖。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。
|
|
6
|
桶消毒間、桶蓋傳遞窗、灌裝間的紫外燈燈管發(fā)黑損壞無法使用。
|
|
|
7
|
燈檢設(shè)施不能正常使用。
|
|
|
8
|
未能提供電熱恒溫培養(yǎng)箱、電導(dǎo)率儀、電熱恒溫干燥箱、高壓滅菌鍋的壓力表等檢驗儀器的檢定證書。
|
不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢驗項目適應(yīng)的檢驗?zāi)芰?；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
|
|
9
|
“大腸菌群”檢驗項目所需結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂試劑、煌綠乳糖膽鹽肉湯試劑；“銅綠假單胞菌”檢驗項目所需假單胞菌瓊脂基礎(chǔ)培養(yǎng)基/CN瓊脂已過有效期。
|
|
|
10
|
水處理工藝新增反滲透工序，與食品生產(chǎn)許可材料《生產(chǎn)工藝流程圖》不符。
|
不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條關(guān)于現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化應(yīng)提出變更的規(guī)定。
|
|
11
|
企業(yè)僅有鄧某一名檢驗員，其檢驗員證已過期。
|
不符合《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)實驗室能力建設(shè)的意見》（桂食藥監(jiān)食生〔2014〕4號）實驗室檢驗人員的要求。
|
|
12
|
“百琢山泉”產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示有偏硅酸、溶解性總固體、鈉等水質(zhì)主要成分含量，未能提供相關(guān)證明文件。
|
不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實準(zhǔn)確的要求。
|
|
13
|
“百琢山泉”產(chǎn)品桶身標(biāo)簽及熱收縮膜印有“QS”標(biāo)志。
|
不符合《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于貫徹實施<食品生產(chǎn)許可管理辦法>有關(guān)問題的通知（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2017〕53號）》第九條關(guān)于2018年10月1日起，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和“QS”標(biāo)志的要求。
|
|
14
|
“百琢山泉”產(chǎn)品標(biāo)簽印有“我們從這里開始把廣西珍惜優(yōu)質(zhì)山泉水（礦泉水）送到千家萬戶去”字樣，其產(chǎn)品非礦泉水。
|
不符合《中國人民共和國食品安全法》第七十一條中關(guān)于食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容的規(guī)定。
|
|
15
|
未提供2017年至今進(jìn)購的PC桶、聰明蓋的供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗合格證明文件。
|
不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關(guān)于采購食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明的要求。
|
|
16
|
未提供2018年至今生產(chǎn)用源水的檢測報告。
|
不符合GB 14881-2013中5.1.1.2條款關(guān)于食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的要求。
|
|
17
|
未能提供2017年至今的進(jìn)貨查驗記錄。
|
不符合GB 14881-2013中14.1.1.1條款關(guān)于如實記錄食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的要求。
|
|
18
|
消毒劑配制間存放有2瓶過期的二氧化氯消毒粉。
|
不符合GB 14881-2013中7.4.3條款關(guān)于應(yīng)定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品相關(guān)產(chǎn)品的要求。
|
|
19
|
未能提供成品水臭氧殺菌濃度、桶蓋消毒二氧化氯濃度、空桶消毒二氧化氯濃度等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)記錄。
|
不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實的要求。
|
|
20
|
未能提供清潔消毒制度。
|
不符合GB 14881-2013中6.1.4條款關(guān)于應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度的要求。
|
|
21
|
二次更衣室無干手、消毒設(shè)施。
|
不符合GB 19304-2018中8.1.3.2條款關(guān)于清潔作業(yè)區(qū)入口處應(yīng)設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施，洗手、干手、消毒設(shè)施的要求。
|
|
22
|
未能提供2018年至今灌裝間空氣潔凈度檢驗報告。
|
不符合GB 19304-2018中8.1.4.3條款關(guān)于灌裝防護(hù)區(qū)靜態(tài)空氣潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級且灌裝局部應(yīng)達(dá)到100級；或灌裝防護(hù)區(qū)靜態(tài)整體空氣潔凈度達(dá)到1000級的要求。
|
|
23
|
未對灌裝間的空氣過濾裝置定期清潔。
|
不符合GB 19304-2018中8.1.4.2條款關(guān)于灌裝防護(hù)區(qū)應(yīng)加裝空氣過濾裝置，對空氣進(jìn)行過濾凈化處理，并對過濾裝置定期清潔的要求。
|
|
24
|
未對清潔作業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)控、評價。
|
不符合GB 19304-2018中11.3條款關(guān)于應(yīng)對灌裝防護(hù)區(qū)等關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控的要求。
|
|
25
|
未能提供空氣凈化器的維修和保養(yǎng)記錄。
|
不符合GB 14881-2013中5.2.3條款關(guān)于應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
|
|
26
|
企業(yè)使用的微電腦自動洗灌機(jī)無洗滌劑清洗工序，且桶內(nèi)部清洗消毒工位僅為8個。
|
不符合GB 19304-2018中8.2.7條款關(guān)于周轉(zhuǎn)使用的空桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備應(yīng)為連續(xù)自動化設(shè)備，至少包括預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗等不少于10個清洗消毒工位，并設(shè)置合理的沖洗時間、壓力、洗滌劑和消毒劑的濃度等，確保空桶清洗消毒效果的要求。
|
|
27
|
未能提供定期維護(hù)水處理裝置的相關(guān)記錄。
|
不符合GB 14881-2013中5.2.3條款關(guān)于加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
|
|
28
|
未能提供用于周轉(zhuǎn)桶、桶蓋清洗消毒的二氧化氯消毒液配制使用記錄。
|
不符合GB 14881-2013中8.3.6條款關(guān)于消毒劑領(lǐng)用時應(yīng)準(zhǔn)確計量，做好使用記錄的要求。
|
|
29
|
未能提供2018年至今的食品安全培訓(xùn)計劃和記錄。
|
不符合GB 14881-2013中12.3條款關(guān)于制定和實施食品安全年度培訓(xùn)計劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
|
|
30
|
未制定工作服的清洗保潔制度。
|
不符合GB 14881-2013中6.6.3條款關(guān)于應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度的要求。
|
|
31
|
未能提供2018年至今產(chǎn)品出廠檢驗記錄和檢驗報告。
|
不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
|
|
32
|
檢驗員不具備菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度、色度、電導(dǎo)率、銅綠假單胞菌等檢驗項目的檢驗?zāi)芰Α?/div>
|
不符合GB 19304-2018中12.2條款關(guān)于應(yīng)具備相應(yīng)指標(biāo)檢驗?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
|
|
33
|
未建立留樣制度。
|
不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度的要求。
|
|
34
|
未建立食品安全追溯制度和管理規(guī)范。
|
不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的規(guī)定。
|
|
35
|
未能提供生產(chǎn)記錄、成品出入庫記錄和銷售記錄等相關(guān)表格和記錄。
|
不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
|
|
36
|
不安全食品召回制度未規(guī)定召回等級、召回計劃、召回公告等內(nèi)容。
|
不符合《食品召回管理辦法》第三條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全相關(guān)管理制度的規(guī)定。
|
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋南寧市那哈山泉水有限公司和南寧市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，南寧市那哈山泉水有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。南寧市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
附件2
對賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠體系檢查的情況
2019年9月4日至5日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《糕點生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠（食品生產(chǎn)許可證編號：SC12445110200488，生產(chǎn)地址：賀州市八步區(qū)廈良村點燈寨79號）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個方面內(nèi)容共40個檢查項目進(jìn)行了檢查。
根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗管理制度、分析整改等8個方面內(nèi)容共15個檢查項目中存在27個問題，本次體系檢查得分58.67分。現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
|
序號
|
存在的問題
|
具體的條款和依據(jù)
|
|---|---|---|
|
1
|
無專用洗蛋間。
|
不符合GB 8957-2016中4.1.3條款關(guān)于直接使用雞蛋作為原料的工廠，應(yīng)設(shè)有洗蛋間，洗蛋間應(yīng)有洗蛋、消毒設(shè)施的要求。
|
|
2
|
成型車間屋頂有發(fā)霉現(xiàn)象。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔的要求。
|
|
3
|
未定期對發(fā)酵室進(jìn)行清洗和消毒。
|
不符合GB 8957-2016中8.2.2.3條款關(guān)于有醒發(fā)工藝的產(chǎn)品，醒發(fā)時應(yīng)控制醒發(fā)溫度、時間、濕度，并定期對醒發(fā)室進(jìn)行清洗和消毒，防止雜菌污染的要求。
|
|
4
|
烘烤間發(fā)現(xiàn)蟲害痕跡。
|
不符合GB 14881-2013中6.4條款關(guān)于蟲害控制的要求。
|
|
5
|
發(fā)酵間排水口發(fā)霉、積有污垢，未保持清潔。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔的要求。
|
|
6
|
發(fā)酵間、冷卻間、成型間多盞紫外燈發(fā)黑，影響消毒效果。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。
|
|
7
|
紅豆肉松夾心面包標(biāo)簽上標(biāo)示“本品不含防腐劑”，實際產(chǎn)品中添加有防腐劑丙酸鈣和脫氫乙酸鈉。
|
不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實、準(zhǔn)確的要求。
|
|
8
|
軟心沙拉面包、肉松面包、金條面包、香遇面包（香芋味）、椰蓉面包（椰蓉味）、粘你面包、早餐漢堡的標(biāo)簽配料表標(biāo)示有山梨糖醇、甘油、乳化劑、山梨酸鉀、天然β-胡蘿卜素，實際在產(chǎn)品中未添加；添加有食用植物油，在標(biāo)簽中未標(biāo)示。
|
|
|
9
|
豆肉松夾心面包、軟心沙拉面包、肉松面包、金條面包、香遇面包（香芋味）、椰蓉面包（椰蓉味）、粘你面包、早餐漢堡標(biāo)簽上標(biāo)注的面包改良劑成分表與實際使用的“師傅300牌復(fù)配面包改良劑”成分表不一致。
|
|
|
10
|
紅豆肉松夾心面包、軟心沙拉面包、肉松面包、金條面包、香遇面包（香芋味）、椰蓉面包（椰蓉味）、粘你面包、早餐漢堡營養(yǎng)成分表營養(yǎng)素參考值計算有誤。
|
不符合GB 28050-2011中3.1條款關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實、客觀的要求。
|
|
11
|
軟心沙拉面包、肉松面包、紅豆肉松夾心面包的生產(chǎn)工藝為烘烤后在常溫下進(jìn)行二次加工，屬冷加工糕點，企業(yè)食品生產(chǎn)許可范圍未包含冷加工糕點。
|
不符合《中華人民共和國食品安全法》中第三十五條關(guān)于從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得許可（食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在核準(zhǔn)的許可范圍內(nèi)開展食品生產(chǎn)活動）的規(guī)定。
|
|
12
|
使用制氮機(jī)自制氮氣用于食品包裝，未辦理氮氣生產(chǎn)許可證。
|
|
|
13
|
未索取每批采購的深圳紅荔面包粉、焙琦無水酥油、味匠肉松的檢驗合格報告。
|
不符合GB 14881-2013中7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的產(chǎn)品合格證明文件的要求。
|
|
14
|
未能提供生產(chǎn)用水的檢驗合格證明。
|
不符合GB 14881-2013中5.1.1.2條款關(guān)于食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定的要求。
|
|
15
|
發(fā)酵間無溫度計，無法對發(fā)酵間溫度進(jìn)行監(jiān)控。
|
不符合GB 8957-2016中8.1.2條款關(guān)于對時間和溫度有控制要求的工序，如醒發(fā)、烘烤、蒸煮、油炸、冷卻等，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品工藝要求進(jìn)行操作的要求。
|
|
16
|
未對關(guān)鍵控制點發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間進(jìn)行記錄。
|
不符合《中華人民共和國食品安全法》中第四十六條關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)制定并實施控制要求的規(guī)定。
|
|
17
|
《生產(chǎn)工藝流程圖》中規(guī)定關(guān)鍵控制點烘烤溫度為200℃-300℃，實際烘烤溫度為180℃。
|
|
|
18
|
《食品生產(chǎn)原輔料投放記錄表》中未記錄軟心沙拉面包、肉松面包、金條面包、香遇面包（香芋味）、椰蓉面包（椰蓉味）、粘你面包、早餐漢堡產(chǎn)品的雞蛋、食用鹽、食用植物油使用量。
|
不符合GB 14881-2013中14.1.1.2條款關(guān)于記錄的要求。
|
|
19
|
手部消毒設(shè)施不能正常使用。
|
不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。
|
|
20
|
未對清潔作業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)控、評價。
|
不符合GB 14881-2013中8.2.2條款關(guān)于食品加工過程的微生物監(jiān)控的要求。
|
|
21
|
配料間內(nèi)的攪拌機(jī)、成型間的成型機(jī)內(nèi)殘余的物料未及時清理。
|
不符合GB 8957-2016中8.1.5條款關(guān)于當(dāng)班生產(chǎn)的未用完剩余原輔料，應(yīng)根據(jù)原輔料的特點妥善保存的要求。
|
|
22
|
生產(chǎn)加工人員李某某、林某某、彭某某、劉某某、譚某某、陸某某等的健康證已過期。
|
不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。
|
|
23
|
《水分原始記錄》《菌落總數(shù)檢驗原始記錄》《大腸菌群檢驗原始記錄》中檢驗依據(jù)未更新。
|
不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?；由具有相?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
|
|
24
|
出廠檢驗項目未包括酸度和比容。
|
|
|
25
|
未能提供2019年產(chǎn)品的型式檢驗報告，2018年型式檢驗報告檢驗項目不全。
|
不符合GB/T 20981-2007中7.2條款關(guān)于型式檢驗的要求。
|
|
26
|
2019年生產(chǎn)的產(chǎn)品無留樣，無2019年8月7日至今的留樣記錄。
|
不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
|
|
27
|
未能對抽檢不合格產(chǎn)品產(chǎn)生的原因進(jìn)行追溯、分析。
|
不符合GB 14881-2013中14.1.1.4條款關(guān)于應(yīng)如實記錄發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。
|
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠和賀州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求賀州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，賀州市八步區(qū)匯味軒食品廠應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。賀州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
附件3
對欽州市暢達(dá)食品有限公司飛行檢查的情況
2019年9月11日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對欽州市暢達(dá)食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645070200217，生產(chǎn)地址：欽州市西環(huán)南路183號）2018年5月17日生產(chǎn)的“奧力康橙味汽水（規(guī)格：400ml/瓶）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)場所的管理
更衣室手部消毒設(shè)施無法正常使用。碳酸飲料灌裝車間的紫外燈表面累積有大量灰塵且燈管發(fā)黑影響殺菌效果，灌裝間墻上風(fēng)扇外殼及扇葉累積大量灰塵，未及時維護(hù)更換。碳酸飲料灌裝機(jī)頂部外殼有霉點和水垢，灌裝機(jī)底部累積大量污垢和廢棄瓶蓋，未保持清潔。灌裝線上殘留有大量待下次生產(chǎn)使用的空瓶和瓶蓋，部分空瓶內(nèi)有水滴，存在污染風(fēng)險。
（二）過程控制的管理
未定期對設(shè)備及管道的清洗消毒效果進(jìn)行評估。企業(yè)采用臭氧對瓶蓋消毒時未拆封包裹的塑料袋，臭氧未能接觸到瓶蓋表面，不能有效滅菌。未提供清潔作業(yè)區(qū)的空調(diào)機(jī)和凈化空氣口維護(hù)記錄。查看企業(yè)2019年《投料生產(chǎn)記錄表》，未記錄所用原料的生產(chǎn)日期或批號?！锻读仙a(chǎn)記錄表》中“原料8、原料9、原料10”均未記錄具體原料名稱，無法有效追溯。未記錄紫外線消毒器殺菌工序的參數(shù)。
2、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測制度
出廠檢驗報告中大腸菌群、菌落總數(shù)的“計量單位、標(biāo)準(zhǔn)要求”有誤。企業(yè)大腸菌群、菌落總數(shù)未按照GB 7101-2015要求進(jìn)行三級采樣和檢驗。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋欽州市暢達(dá)食品有限公司和欽州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求欽州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，欽州市暢達(dá)食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。欽州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
附件4
對扶綏縣金利食品加工廠飛行檢查的情況
2019年9月11日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對扶綏縣金利食品加工廠（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10145142100052，生產(chǎn)地址：扶綏縣新寧鎮(zhèn)城南區(qū)南密村）2018年11月9日生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉（規(guī)格：5kg/包）”抽檢出現(xiàn)大腸菌群不合格的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實食品安全管理制度
現(xiàn)場檢查磨漿間墻壁、地面、原料間米池有蟲害痕跡；蒸粉間入口處干手器不能正常使用；蒸粉間地漏無水封；消毒用的“百消凈牌”消毒片已過有效期；原料間原料未離墻離地放置；圓粉線包裝間、冷卻間與蒸煮間、磨漿間未有效分隔，存在交叉污染風(fēng)險；磨漿間內(nèi)磨漿機(jī)及輸送米漿的管道內(nèi)壁存在污物；未能提供2019年6月-9月的生產(chǎn)投料記錄及關(guān)鍵控制點記錄；產(chǎn)品銷售記錄未記錄生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、規(guī)格、數(shù)量以及銷售日期等信息，無法進(jìn)行有效追溯。
二、未能嚴(yán)格落實產(chǎn)品檢驗檢測制度
未對生產(chǎn)過程中微生物進(jìn)行監(jiān)控；出廠檢驗報告檢驗項目大腸菌群、菌落總數(shù)檢驗依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)未更新；現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)恒溫培養(yǎng)箱中正在培養(yǎng)大腸菌群的平皿中瓊脂未凝固；無留樣記錄。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋扶綏縣金利食品加工廠和崇左市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求崇左市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，扶綏縣金利食品加工廠應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。崇左市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
