為進一步加強學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，防范學(xué)校發(fā)生食品安全事件，近日，唐山市市場監(jiān)管局按照河北省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險隱患排查的通知》要求，集中對唐山市11家集體用餐配送單位進行監(jiān)督檢查。
此次監(jiān)督檢查重點排查了六項內(nèi)容。一是食品經(jīng)營許可情況是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營情況；二是食品原料來源是否合法合規(guī)，是否存在過期、表示標(biāo)簽不合格情況；三是食品加工行為是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；四是清洗消毒是否符合要求；五是配送過程是否符合要求；六是分裝過程是否符合規(guī)范要求。
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