為完善我市食物消費量數(shù)據(jù)庫，并為我市食品安全風險評估和食品安全地方標準制修訂工作提供基礎數(shù)據(jù)，2019年我委將在朝陽區(qū)、石景山區(qū)和懷柔區(qū)開展北京市6歲以下兒童食物消費量調(diào)查，現(xiàn)將《北京市6歲以下兒童食物消費量調(diào)查工作方案》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

 

　　請市疾控中心做好相關(guān)組織協(xié)調(diào)、培訓指導、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)匯總等工作，將調(diào)查數(shù)據(jù)及時統(tǒng)一納入我市食物消費量數(shù)據(jù)庫。調(diào)查工作遇到的問題及時報我委。

 

　　聯(lián)系方式：市疾控中心，張晶 64407210；市衛(wèi)生健康委員會，王瑋83970688。

 

　　北京市衛(wèi)生健康委員會

 

　　2019年2月11日

 

　　北京市6歲以下兒童食物消費量調(diào)查工作方案

 

　　一、工作目標

 

　　收集北京市6歲以下兒童食物消費狀況數(shù)據(jù)，滿足開展北京市兒童相關(guān)因素風險評估工作的需要。

 

　　二、調(diào)查對象

 

　?。ㄒ唬┱{(diào)查點。在北京市朝陽區(qū)、石景山區(qū)和懷柔區(qū)進行調(diào)查：每個區(qū)作為一個調(diào)查點，每個調(diào)查點選4個社區(qū)，每個社區(qū)選4個居委會。

 

　?。ǘ┱{(diào)查對象。調(diào)查對象為調(diào)查點內(nèi)戶籍人口或居住超過6個月的常住人口中的6歲以下健康人群。每個居委會選60名調(diào)查對象。每個調(diào)查點應滿足至少960個調(diào)查對象的最低調(diào)查要求，其中0-11 月齡、12-23 月齡、24-35 月齡、36-47月齡，48-59月齡和60-71月齡組各占調(diào)查對象總?cè)藬?shù)的六分之一。

 

　　三、調(diào)查方法

 

　　采用非連續(xù)的“3天24小時回顧調(diào)查法”和“過去1個月內(nèi)食物頻率法”調(diào)查過去一段時間內(nèi)的各類食物消費狀況。

 

　　四、調(diào)查內(nèi)容

 

　?。ㄒ唬┱{(diào)查對象家庭及個人基本信息調(diào)查。

 

　?。ǘ┓沁B續(xù)的3天24小時回顧調(diào)查問卷。

 

　?。ㄈ┦澄镱l率調(diào)查問卷。

 

　　（四）身高體重測量。

 

　　五、調(diào)查步驟

 

　?。ㄒ唬┣捌跍蕚洹Ｙ徶脺y量器材，選取各調(diào)查點內(nèi)調(diào)查戶；印刷調(diào)查問卷，安裝平板電腦程序。宣傳動員調(diào)查對象參與并支持調(diào)查工作（2019年2月-3月）。

 

　?。ǘ┤藛T培訓。市疾控中心組織開展調(diào)查工作技術(shù)骨干培訓，培訓包括整體方案、現(xiàn)場調(diào)查工作方法和問卷調(diào)查方法等，并組織考核（2019年3月-4月）。

 

　?。ㄈ┱{(diào)查實施。調(diào)查實施在選定的調(diào)查戶內(nèi)開展住戶調(diào)查，在家庭內(nèi)或在社區(qū)集中進行體格測量（2019年4月-6月）。

 

　?。ㄋ模┍砀窈藢ι蠄蟆Ｕ{(diào)查員清理核查每次調(diào)查的數(shù)據(jù)之后，將調(diào)查數(shù)據(jù)上傳網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫，并對本調(diào)查點的上報數(shù)據(jù)進行在線核查、及時糾正，并將核實后的數(shù)據(jù)確認上傳（2019年4月-6月）。

 

　?。ㄎ澹?shù)據(jù)清理。由市疾控中心組成調(diào)查數(shù)據(jù)分析組，對調(diào)查數(shù)據(jù)進行清理核查，并將異常數(shù)據(jù)反饋給調(diào)查點。調(diào)查數(shù)據(jù)分析組負責對清理核實后的數(shù)據(jù)結(jié)果進行分析（2019年7月）。

 

　?。﹫蟾嬲?。由市疾控中心進行數(shù)據(jù)匯總分析，形成項目報告（2019年7月-9月）。

 

　　六、組織管理

 

　?。ㄒ唬┦行l(wèi)生健康委員會食品安全標準處負責組織管理，市疾控中心具體組織本次調(diào)查工作，負責工作方案制定和實施，負責制定質(zhì)量控制及考核方案，對現(xiàn)場調(diào)查進行工作指導和質(zhì)量控制，并根據(jù)項目整體要求，印制調(diào)查方案，準備項目所用的平板電腦等設備和材料。由市疾控中心進行數(shù)據(jù)分析和處理，獲得北京市0-6歲兒童食物消費量數(shù)據(jù)，撰寫項目報告，報送市衛(wèi)生健康委員會。

 

　　（二）朝陽區(qū)、石景山區(qū)、懷柔區(qū)衛(wèi)生計生委負責本地區(qū)調(diào)查工作的組織和協(xié)調(diào)，保障本區(qū)調(diào)查的順利進行。朝陽區(qū)、石景山區(qū)、懷柔區(qū)疾控中心負責具體實施現(xiàn)場調(diào)查工作，包括進行調(diào)查員培訓，收集調(diào)查點的人口信息，確定現(xiàn)場調(diào)查戶和調(diào)查對象，做好宣傳、通知和動員工作，負責現(xiàn)場調(diào)查的組織管理工作，統(tǒng)一清理核查本轄區(qū)調(diào)查數(shù)據(jù)，并上報，保證調(diào)查工作的順利進行。