加拿大安大略省圭爾夫市圭爾夫大學(xué)完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，海鮮標(biāo)簽錯(cuò)帖在北美海鮮供應(yīng)鏈中普遍存在。這項(xiàng)與加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）合作進(jìn)行的研究發(fā)表在《國際食品研究》雜志上。

 

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，32%的魚貼錯(cuò)了標(biāo)簽，貼錯(cuò)標(biāo)簽率最高的是零售商（38.1%），其次是加工廠（27.3%）和進(jìn)口商（17.6%）。該研究的主要作者、圭爾夫大學(xué)（University of Guelph）副教授羅伯特表示“我們海鮮市場銷售有問題，但這是第一個(gè)超越這一領(lǐng)域的研究，并著眼于整個(gè)食品供應(yīng)鏈的問題所在。

 

　　研究者認(rèn)為，如果你能看到整個(gè)供應(yīng)系統(tǒng)的名稱正在發(fā)生變化，那就是一個(gè)危險(xiǎn)信號，研究者無法確切證明這些標(biāo)簽上的錯(cuò)誤是否是有意為之，但他們發(fā)現(xiàn)，在某些替代品上存在”相當(dāng)大的價(jià)格差異“，比如養(yǎng)殖三文魚被標(biāo)為野生三文魚，羅非魚被標(biāo)為紅鯛魚，鱸魚被標(biāo)為黑線鱈和鱈魚。

 

　　對于此消費(fèi)者直接受到的影響是本以為購買到高價(jià)海鮮，而實(shí)際拿到的卻是便宜的替代品。

 

　　當(dāng)然，也有一些標(biāo)簽錯(cuò)誤的現(xiàn)象可能不是出于經(jīng)濟(jì)動機(jī)，例如巴塔哥尼亞犬牙魚和南極犬牙魚以相同的名稱（銀鱈魚）出售。CFIA為這兩條魚列出了不同的常見名字。此外，一些從美國進(jìn)口的物種在美國和加拿大的標(biāo)簽是不同的，盡管出口商遵守美國食品和藥物管理局（FDA）的規(guī)定。

 

　　另外CFIA的魚類名單和FDA的海鮮名單并不協(xié)調(diào)，這也造成了一些監(jiān)管上的復(fù)雜性，確實(shí)需要推進(jìn)歐洲人采取的標(biāo)簽方法，將科學(xué)名稱或?qū)W名（每個(gè)生物都有自己唯一對應(yīng)的拉丁文學(xué)名）正確地標(biāo)注在產(chǎn)品上。漢納和他的同事們發(fā)現(xiàn)，在洛杉磯的壽司店和零售店，貼錯(cuò)標(biāo)簽的比例為47%?？纯垂?yīng)鏈的多個(gè)層面，尋找錯(cuò)誤的標(biāo)簽，而圭爾夫大學(xué)（University of Guelph）在2008年完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在紐約市和多倫多市區(qū)的零售商中，四分之一的海產(chǎn)品貼錯(cuò)了標(biāo)簽。