食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2019年1月9日，奧地利通過(guò)RASFF通報(bào)本國(guó)的生香腸不合格，因?yàn)檫@些產(chǎn)品受到了產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的污染。
據(jù)了解不合格產(chǎn)品已不僅在奧地利銷(xiāo)售，還出口至了德國(guó)。目前產(chǎn)品已采取退出市場(chǎng)的措施。
據(jù)了解，產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，簡(jiǎn)稱(chēng)STEC）是一類(lèi)攜帶了前噬菌體編碼一種或兩種志賀毒素基因的新發(fā)高致病性食源性病原菌，包括大腸桿菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多種其它血清型的大腸桿菌。牛、羊等經(jīng)濟(jì)型動(dòng)物是STEC的天然宿主，國(guó)際相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)牛和羊中STEC攜帶率可高達(dá)71%甚至以上。
食品伙伴網(wǎng)提醒廣大消費(fèi)者，在生活中應(yīng)注意培養(yǎng)良好的消費(fèi)和生活習(xí)慣，肉類(lèi)、奶類(lèi)和蛋類(lèi)食品食用前煮透，水果要洗凈去皮，避免感染大腸桿菌。
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