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    湖南省2018年上半年食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

    放大字體  縮小字體 時間:2018-08-03 11:47 來源:湖南省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年上半年,湖南省食品藥品監(jiān)管局組織省、市州、縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門共完成31個食品大類5870批次監(jiān)督抽檢,檢出不合格樣品203批次,總體合格率為96.54%,比2017年同期降低0.46個百分點。
       2018年上半年,省食品藥品監(jiān)管局組織省、市州、縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門共完成31個食品大類5870批次監(jiān)督抽檢,檢出不合格樣品203批次,總體合格率為96.54%,比2017年同期降低0.46個百分點。其中,嬰幼兒配方食品等11類食品未檢出問題樣品,茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品等20個食品大類檢出問題樣品(各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果詳見附件)。
     
      糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品中,乳制品抽檢52批次,合格率為100%;食用油、油脂及其制品抽檢267批次,不合格2批次,合格率99.25%;肉及肉制品抽檢990批次,不合格25批次,合格率97.47%;蛋及蛋制品抽檢116批次,不合格3批次,合格率97.41%;糧食及糧食制品抽檢528批次,不合格46批次,合格率91.29%。
     
      社會關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉,上半年抽檢樣品133批次,合格率100%。此外,茶葉及其相關(guān)制品的合格率為99.45%,調(diào)味品合格率為98.96%,蔬菜及其制品合格率為98.08%,水產(chǎn)制品合格率為97.96%,酒類合格率為97.69%。
     
      抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題:一是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品總數(shù)的35.45%,主要是防腐劑(脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、亞硝酸鹽等)、著色劑(亮藍、胭脂紅等)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)、含鋁膨松劑、漂白劑(二氧化硫)等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。二是重金屬指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的25.00%,主要是鉛、鎘等指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。三是微生物指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的22.27%,主要是菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等指標(biāo)超標(biāo),個別樣品檢出銅綠假單胞菌等致病菌。四是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),占不合格樣品總數(shù)的5.91%,主要是檢出氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星、五氯酚酸鈉、氟苯尼考、氧氟沙星、地西泮、腐霉利和草甘膦等禁限用農(nóng)獸藥。五是質(zhì)量指標(biāo)不合格,占不合格樣品總數(shù)的5.91%,主要是酸價、蛋白質(zhì)、耗氧量、過氧化值、還原糖分、酒精度等質(zhì)量指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)限值。此外,部分樣品還檢出生物毒素,占不合格樣品總數(shù)的1.82%;部分樣品檢出有機污染物,占不合格樣品總數(shù)的0.45%。在上半年監(jiān)督抽檢中,未檢出非食用物質(zhì)。
     
      針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,各級食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)采取措施依法開展核查處置,督促有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格食品,及時查找問題原因、化解風(fēng)險,并在日常監(jiān)管工作中,加大跟蹤抽檢力度,防控食品安全風(fēng)險。
     
      特此公示。
     
      2018年8月3日
     
      附表
     
      湖南省2018年上半年食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況表
     
    序號
    食品大類
    抽檢樣品
    次數(shù)
    不合格樣品
    批次
    合格率
    1
    糧食加工品
    528
    46
    91.29%
    2
    食用油、油脂及其制品
    267
    2
    99.25%
    3
    調(diào)味品
    96
    1
    98.96%
    4
    肉制品
    779
    15
    98.07%
    5
    乳制品
    52
    0
    100.00%
    6
    飲料
    430
    14
    96.74%
    7
    方便食品
    127
    21
    83.46%
    8
    餅干
    14
    0
    100.00%
    9
    罐頭
    34
    0
    100.00%
    10
    冷凍飲品
    11
    1
    90.91%
    11
    速凍食品
    60
    0
    100.00%
    12
    薯類和膨化食品
    31
    0
    100.00%
    13
    糖果制品
    99
    0
    100.00%
    14
    茶葉及相關(guān)制品
    182
    1
    99.45%
    15
    酒類
    130
    3
    97.69%
    16
    蔬菜制品
    466
    11
    97.64%
    17
    水果制品
    98
    12
    87.76%
    18
    炒貨食品及堅果制品
    84
    1
    98.81%
    19
    蛋制品
    72
    0
    100.00%
    20
    食糖
    7
    1
    85.71%
    21
    水產(chǎn)制品
    488
    9
    98.16%
    22
    淀粉及淀粉制品
    47
    4
    91.49%
    23
    糕點
    565
    33
    94.16%
    24
    豆制品
    468
    9
    98.08%
    25
    蜂產(chǎn)品
    26
    0
    100.00%
    26
    特殊膳食食品
    32
    4
    87.50%
    27
    嬰幼兒配方食品
    133
    0
    100.00%
    28
    餐飲食品
    91
    3
    96.70%
    29
    食用農(nóng)產(chǎn)品
    411
    12
    97.08%
    30
    食品添加劑
    12
    0
    100.00%
    31
    其他食品
    30
    0
    100.00%
    合計
    5870
    203
    96.54%
    日期:2018-08-03
     
     
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