午夜婷婷国产麻豆精品,国内精品久久久影院,国产福利午夜波多野结衣,在线不卡av天堂,四虎影视亚洲精品,99福利在线,一出一进一爽一粗一大视频免费的,精品视频入口,亚洲三级黄色,国产在线一91区免费国产91

  • <strike id="6uqak"><menu id="6uqak"></menu></strike>
  • <fieldset id="6uqak"><menu id="6uqak"></menu></fieldset>
    <del id="6uqak"></del>
    <dfn id="6uqak"><center id="6uqak"></center></dfn>
  • 客戶端
    食品晚九點(diǎn)
    國際食品
    最新搜索:
     
     
    當(dāng)前位置: 首頁 » 食品資訊 » 中國食品 » GB/T 16289-2018《豉香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

    GB/T 16289-2018《豉香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-06-13 11:40 來源:全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心 原文:
    核心提示:2018年6月7日,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布2018年第9號(hào)國家標(biāo)準(zhǔn)公告,豉香型白酒(GB/T 16289-2018)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,2019年1月1日實(shí)施。
       2018年6月7日,國家標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)發(fā)布2018年第9號(hào)國家標(biāo)準(zhǔn)公告,豉香型白酒(GB/T 16289-2018)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,2019年1月1日實(shí)施。
     
      本次修訂的主要變化:
     
      1、  修改了豉香型白酒的術(shù)語和定義
     
      1)  將豉香型白酒英文翻譯修訂為拼音,用“baijiu”專用名詞代替“spirits”,便于國際交流。
     
      2)  定義中明確預(yù)碎大米和大米均可作為原料。
     
      3)  取消了蒸餾方式的限制,反映行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀。
     
      4)  不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),要求更為嚴(yán)格,保證豉香型白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。
     
      2、  增加了大酒餅的術(shù)語和定義
     
      大酒餅又稱酒曲餅,以大米和大豆為主要原料,通過接種曲種培養(yǎng)制備而成,酒曲呈方塊狀,主要含有根霉和酵母等微生物,是豉香型白酒特有的糖化發(fā)酵劑。
     
      3、  合并 “陳肉”和“醞浸”術(shù)語為“陳肉醞浸” ,并修改定義和英文翻譯
     
      豉香型白酒浸泡所用陳肉是經(jīng)過加熱至熟,并在酒中浸泡一定時(shí)間等工藝處理的肥豬肉。“陳肉醞浸”實(shí)際上是二者合一的工藝過程,是豉香型白酒最為典型的工藝特征,顯著區(qū)別于其他香型。
     
      陳肉在豉香型白酒生產(chǎn)加工過程中是通過吸附作用使酒體無色透明,并促進(jìn)形成豉香型白酒的典型風(fēng)格特征。
     
      4、  增加了產(chǎn)品分類要求
     
      按酒精度將產(chǎn)品分為高度酒:40%vol≤酒精度≤60%vol;低度酒:18%vol≤酒精度<40%vol,進(jìn)一步拓寬開發(fā)新產(chǎn)品的空間,迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。
     
      5、  調(diào)整了感官要求和理化要求
     
      按酒精度分別給出高度酒和低度酒的感官要求及理化要求。
     
      1)根據(jù)行業(yè)實(shí)際情況,將“當(dāng)酒的溫度低于15℃時(shí),允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。15℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。”修改為“當(dāng)酒的溫度低于15℃時(shí),可出現(xiàn)沉淀物質(zhì)或失光。15℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。
     
      2) 酸酯總量:豉香型白酒在貯存一段時(shí)間后,在自然條件下,總酸和總酯發(fā)生可逆的平衡反應(yīng),相互轉(zhuǎn)化,總酯含量下降,總酸含量則上升,酸和酯是白酒中重要的風(fēng)味物質(zhì),酸酯含量的變化將會(huì)影響白酒風(fēng)格??偹岷涂傰シ治龇椒ㄖ蟹謩e以乙酸和乙酸乙酯計(jì),而豉香型白酒中酸類和酯類成分復(fù)雜,乙酸和乙酸乙酯并不能完全代表其中酸類和酯類,因此為客觀、科學(xué)的體現(xiàn)豉香型白酒中酸酯平衡和酸類、酯類物質(zhì)總量表征問題,本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中將總酸和總酯分別根據(jù)其分析方法折算成消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫摩爾數(shù)加和以表示產(chǎn)品中的酸酯總量。
     
      3)β-苯乙醇是豉香型白酒的特征香氣成分之一,該物質(zhì)呈現(xiàn)玫瑰蜜香,微甜,帶澀,能賦予豉香型白酒獨(dú)特的風(fēng)味,它的來源與釀酒原料、蒸餾工藝等直接相關(guān)。但是β-苯乙醇屬雜醇油,沸點(diǎn)相對(duì)較高,在蒸餾過程中后出,頭段酒含量低,因此高度酒中β-苯乙醇含量低于低度酒。
     
      4)庚二酸、辛二酸和壬二酸合稱二元酸,是肥豬肉在齋酒醞浸過程中脂肪氧化降解而成的,肥豬肉中富含脂肪,通過水解和ω-氧化生成甘油和相應(yīng)的二羧酸,可與醇合成二元酸二乙酯,生成豉香型白酒的特征香味成分。這類物質(zhì)隨著醞浸時(shí)間的延長(zhǎng)而增多,因此可作為酒體成熟的標(biāo)志之一。
      6、  增加規(guī)范性附錄A 白酒中酸酯總量的測(cè)定方法、
     
      7、  修改酒精度分析方法按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.225執(zhí)行。
     
      8、  因GB 10344已廢止,修改產(chǎn)品標(biāo)簽要求,按GB2757和GB7718執(zhí)行。
    日期:2018-06-13
     
     
    [ 食品資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

     

     
     
    行業(yè)相關(guān)食品資訊
     
    會(huì)展動(dòng)態(tài)MORE +
     
    推薦圖文
    按字母檢索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
    食品伙伴網(wǎng)資訊部  電話:0535-2122172  傳真:0535-2129828   郵箱:news@foodmate.net   QQ:點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息
    魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
     
    国产午夜亚洲精品一级在线| 人妻少妇精品中文字幕av| 午夜丰满少妇性开放视频| 日韩熟妇精品视频一区二区| 国产精品午夜高潮呻吟久久av| 国产亚洲一区二区在线观看| 闺蜜张开腿让我爽了一夜| 手机看片1024精品国产| 一区二区三区在线蜜桃| 日韩三级一区二区不卡| 小蜜被两老头吸奶头在线观看| 麻豆成人在线视频| 亚洲二区三区四区太九| 丁香婷婷在线成人播放视频| 欧美人与动牲交a精品| 蜜臀av色欲a片无码精品一区| 色妞www精品视频| 日韩美无码一区二区三区 | 国产精品一二三区亚洲| 丰满少妇被粗大猛烈进人高清| 国产精品区一区第一页| 久久久99久久久国产自输拍| 国产91精品在线观看| 真实国产精品vr专区| 日韩亚洲中字无码一区二区三区| 在线播放中文字幕一区二区三区 | 国产中文久久精品| 日韩一区二区三区熟女| 中文字幕乱码无码人妻系列蜜桃| 亚洲依依成人综合在线网址| 风韵丰满妇啪啪区老老熟女杏吧| 美女视频在线观看亚洲色图 | 免费a级作爱片免费观看美国 | 无码人妻丰满熟妇区五十路百度| 97精品国产高清自在线看超 | 越南女子杂交内射bbwxz| 国产成人啪精品视频免费网| 一本久道久久丁香狠狠躁| 国产亚洲一本大道中文在线| 免费av在线国模| 亚洲桃色蜜桃av影院|