在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢4909批次，不合格261批次，樣品合格率為94.68%。餐飲食品抽檢1006批次，不合格154批次，樣品合格率為84.69%。調(diào)味品抽檢654批次，不合格16批次，樣品合格率為97.55%。水產(chǎn)制品抽檢235批次，不合格19批次，樣品合格率為91.91%。糧食加工品抽檢2557批次，不合格8批次，樣品合格率為99.69%。肉制品抽檢971批次，不合格17批次，樣品合格率為98.25%。糕點(diǎn)抽檢669批次，不合格42批次，樣品合格率為93.72%。酒類抽檢779批次，不合格15批次，樣品合格率為98.07%。蔬菜制品抽檢233批次，不合格23批次，樣品合格率為90.13%。食用油、油脂及其制品抽檢1351批次，不合格14批次，樣品合格率為98.96%。豆制品抽檢204批次，不合格19批次，樣品合格率為90.69%。飲料抽檢380批次，不合格樣品1批次，樣品合格率為99.74%。淀粉及淀粉制品抽檢254批次，不合格12批次，樣品合格率為95.28%。乳制品抽檢297批次，不合格0次，樣品合格率為100%。速凍食品抽檢478批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的33.28%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.93%;三是其他微生物指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的18.20%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.91%;五是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.89%;六是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.89%;七是檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.49%。此外，有9批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的1.40%；有5批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的0.78%；有4批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.62%；有3批次樣品檢出其他生物 ,占不合格樣品總數(shù)的0.47%；有1批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的0.16%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年4月3日