一、總體情況

 

　　本次監(jiān)督抽檢糖果30批次，其中29批次合格，1批次不合格。

 

　　二、處置措施

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此公告。

 

　　附件：

 

　　1、本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　2、部分不合格項(xiàng)目小知識

 

　　3、   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　4、   監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　2018年4月4日

 

　　附1：

 

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　一、抽檢品種

 

　　糖果

 

　　二、抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果》（GB 17399-2016）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　　三、檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　糖果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、赤蘚紅、亮藍(lán)、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目。

 

　　附2：

 

　　部分不合格項(xiàng)目的小知識

 

　　二氧化硫：

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的規(guī)定，二氧化硫可以作為限量添加使用的食品添加劑用于食品中，主要功能有漂白、防腐、抗氧化等，可以添加到堅果、淀粉、面制品、腐竹等產(chǎn)品中。二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外，少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無害的。食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，容易產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，還可影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣流失；過量進(jìn)食引起的急性中毒可出現(xiàn)眼、鼻黏膜刺激癥狀，嚴(yán)重時產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣等，還可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)亞硝胺。造成二氧化硫殘留量超標(biāo)的主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)在加工食品過程中，為去除食品中不好色澤，增加食品保質(zhì)期超限量使用硫磺、亞硫酸鹽等導(dǎo)致的。