一是確保供餐安全抓“早”。把轄區(qū)內(nèi)學生集體用餐配送單位廣慧、好生活等6個配餐企業(yè)作為監(jiān)管的重點，重點查看原料采購、加工制作、清洗消毒和分裝配送運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等內(nèi)容。同時，對食品添加劑、環(huán)境衛(wèi)生和餐飲具清洗消毒等方面進行了檢查。

 

　　二是突出不同時段抓“細”。主要是抓住上課前和放學后學校周邊小餐飲、小食雜店和飲品店等兩個關(guān)鍵時段的食品安全檢查，嚴查索證索票、進貨臺賬、餐飲具消毒和食品留樣等內(nèi)容，并對貯存、盛放、加工和包裝食品的容器、工具和用具進行了檢查。

 

　　三是解決難點問題抓“實”。針對學校周邊小超市、小飯桌、小攤販及網(wǎng)絡(luò)送餐等復雜情況，嚴查銷售來源不明，無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期的“三無”食品以及超保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)等感官異常食品，嚴防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

 

　　截至目前，已檢查學校食堂23戶，托幼機構(gòu)食堂99戶，集體用餐配送單位6戶，學校周邊食品經(jīng)營銷售單位74戶，下達責令改正通知書17份，立案處罰5戶。同時，對7家單位臺賬記錄不規(guī)范、3家供應商檔案建立不健全和4家生產(chǎn)加工時衛(wèi)生保持不清潔等問題，現(xiàn)場予以糾正。下一步，該局將加大日常監(jiān)管和專項整治力度，嚴防食品安全事故發(fā)生。