隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，居民生活水平不斷提高，食品安全問題在大眾消費者中備受重視，食品安全標準也越來越嚴格。從食品加工到生產(chǎn)制造，安全問題環(huán)環(huán)相扣。“食品安全是整個社會誠信建設(shè)的底線”作為中國旺旺的科技領(lǐng)軍人，曹永梅總處長闡釋了旺旺的生產(chǎn)理念，一個食品企業(yè)的首要責任是要保證食品質(zhì)量安全，讓消費者吃得安心、放心。在大數(shù)據(jù)、云計算、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)廣泛應用的背景下，旺旺是如何在信息化的道路上創(chuàng)新品牌，為行業(yè)食品安全領(lǐng)頭助力？曹永梅總處長將為我們揭開旺旺的數(shù)字化發(fā)展！

 

　　曹永梅，旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群群總，畢業(yè)于江南大學(原無錫輕工大學)，取得食品科學博士學位，并持有阿利桑那州立大學凱瑞商學院工商管理碩士學位。負責統(tǒng)籌集團生產(chǎn)、品質(zhì)、設(shè)備、研發(fā)團隊的持續(xù)發(fā)展及人才的儲備工作。曹女士兼任集團技術(shù)中心主任，該中心已被評為上海市市級企業(yè)技術(shù)中心。曹女士亦為中國食品科學技術(shù)學會常務理事，中國食品科學技術(shù)學會休閑食品加工技術(shù)分會副理事長、上海市食品學會理事，中國食品工業(yè)協(xié)會品牌戰(zhàn)略工作委員會委員。2017榮獲中國食品科學技術(shù)學會杰出青年獎，在旺旺集團的17年時間，從一名普通的研發(fā)人員，成為旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群群總，統(tǒng)籌集團生產(chǎn)、品質(zhì)、研發(fā)、設(shè)備體系，帶領(lǐng)著團隊精耕科研，研發(fā)了多系列“健康與美味并存、顏值與內(nèi)涵兼顧”的新型食品。從品質(zhì)、安全、培訓、生產(chǎn)四個方面進行規(guī)范，確保食品質(zhì)量安全，讓生產(chǎn)的每個細節(jié)標準化，成果突出。

 

　　作為臺灣地區(qū)第一個在大陸注冊商標并且擁有最多注冊商標的企業(yè)，旺旺集團于1992年開始在祖國大陸的投資，其產(chǎn)品主要為米果、乳制品及飲料及其它休閑食品。目前在大陸共投資設(shè)立了33個銷售分公司，330個營業(yè)所，并立志成為“綜合消費食品王國”，近些年，旺旺的產(chǎn)品種類不斷增多，不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新。

 

　　曹永梅總處長與時俱進地導入國內(nèi)外先進管理體系和現(xiàn)代化先進技術(shù)，2015年啟動“WSM”旺旺標準管理體系，成功導入WCM世界級工廠模式，WCM是制造業(yè)工廠和生產(chǎn)流程綜合管理的全球最高標準之一。而WSM是具有旺旺特色的世界級制造，從品質(zhì)、安全、培訓、生產(chǎn)四個方面進行規(guī)范，從每個細節(jié)的標準化，讓每個工廠做出來的產(chǎn)品都能完全一致，追求從內(nèi)到外的完美，保證每個環(huán)節(jié)的高效運行。為了確保食品安全，近年來，旺旺引進國外先進的生產(chǎn)設(shè)備，采用自動化連續(xù)生產(chǎn)。布局的所有生產(chǎn)基地，均采用現(xiàn)代化、自動化、智能化設(shè)計理念，全品項覆蓋ISO22000、HACCP認證，并融合形成旺旺的標準質(zhì)量管理體系，此外很多工廠還通過了HALAL、BRC等認證，滿足客戶多方需求，在質(zhì)量管理上一直保持行業(yè)領(lǐng)先水平。

 

　　除了產(chǎn)品質(zhì)量以外，曹總處長也注重創(chuàng)新食品品質(zhì)，與現(xiàn)代科技結(jié)合，生產(chǎn)出全新產(chǎn)品。對消費品行業(yè)大部分信息化負責人而言，保證食品安全，建立食品安全追溯體系，防偽防竄貨管理，提升食品安全整體水平，保障食品行業(yè)規(guī)范、持續(xù)、健康發(fā)展對企業(yè)發(fā)展尤為重要。在組委會已確認嘉賓中，不少CIO很期待現(xiàn)場能得到更多信息安全、質(zhì)量追溯等問題的解答。作為此次大會演講嘉賓，曹永梅總處長也將為與會嘉賓帶來旺旺的智能制造、數(shù)字化工廠之路。

 

　　消費品行業(yè)如何主動順應時代潮流，積極應用“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代技術(shù)和管理手段，提升數(shù)據(jù)資源應用廣度深度，提升信息化服務水平，提升企業(yè)管理水平；如何有效應對網(wǎng)絡安全新變化，為行業(yè)信息化健康穩(wěn)定發(fā)展提供良好安全環(huán)境；如何向智能制造轉(zhuǎn)型升級，打造數(shù)字化工廠；中國消費品CIO峰會誠邀各行業(yè)CEO/CIO/CTO、IT總監(jiān)與信息技術(shù)負責人共同探尋行業(yè)未來發(fā)展走向。CPG2018將針對行業(yè)熱點深入探討并拓展合作商機，將匯集世界五百強企業(yè)，為來自行業(yè)高層管理人員和信息化決策者提供最強有力的交流平臺，幫助企業(yè)尋找提升績效的最新信息、技術(shù)和解決方案。大會現(xiàn)場，專題報告、高端對話、小組討論、雞尾酒會多層次交流，共同暢談信息化領(lǐng)域的技術(shù)成果。CIO頭腦風暴將打造只屬于CIO的沙龍座談會，與行業(yè)CIO面對面交流各自企業(yè)的發(fā)展與未來，成果與經(jīng)驗，共同為行業(yè)信息化創(chuàng)新賦能！

 

　　關(guān)于CPG2018

 

　　一年一度信息化交流盛宴——2018中國消費品CIO峰會將于3月28-29日在中國·上海隆重召開。完美（中國）、藍月亮、歐喜投資、蒙牛乳業(yè)集團 、上海來伊份、魯花集團 、華潤創(chuàng)業(yè)、中國旺旺、洋河酒業(yè)、羅萊生活、康師傅、上海家化、珀萊雅、卡姿蘭集團 、相宜本草、迎駕貢酒、青島啤酒、今世緣酒業(yè)、千島湖啤酒、 統(tǒng)一企業(yè)、雅士利集團、恒順醋業(yè)、燕谷坊、中墾乳業(yè)、紫燕食品、嬰貝兒、水星家紡、金佰利、以嶺藥業(yè)等名企IT 精英技術(shù)專家已經(jīng)齊聚，與大家深入解析各項技術(shù)的前沿理論與最佳實踐，全方位探討“未來已來——CIO如何為企業(yè)創(chuàng)新賦能”，將帶來一場數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化的盛宴與狂歡，不負行業(yè)IT者的翹首期盼，3月相約上海！