江西綠源油脂實業(yè)有限公司：

 

　　2017年8月15日，食品藥品監(jiān)管總局組織江西省食品藥品監(jiān)管局相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、采購進貨查驗等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

 

　　洗手龍頭為觸摸式，干手、消毒設施不能正常使用。不符合GB 14881—2013《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡稱GB 14881）中5.1.5.4條款有關應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業(yè)區(qū)內(nèi)適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭開關應為非手動式的要求。

 

　　二、進貨查驗管理

 

　　隨機抽查你公司2017年5月11日采購入庫的江西天玉油脂有限公司生產(chǎn)的山茶籽油、2017年5月25日采購入庫的含山縣四季調味品制造有限公司生產(chǎn)的“小磨麻油”，缺少檢驗報告等合格證明文件。不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過程控制

 

　　灌裝車間與外包車間、調配車間、吹瓶間未實現(xiàn)有效隔離。不符合GB 14881中4.1.3條款關于廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

 

　　四、記錄和文件管理

 

　　查看危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理文件，關鍵控制點為原油驗收和燈檢環(huán)節(jié)，未建立原油驗收關鍵控制點控制記錄，燈檢記錄缺少質量感官項目指標記錄。隨機抽取成品庫內(nèi)標識2017/6/28 16:17生產(chǎn)的“營養(yǎng)花生調和油”，無法提供生產(chǎn)記錄。檢查當日為8月15日，生產(chǎn)記錄本有8月16日記錄。出廠檢驗報告記錄保存不全。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的

 

　　要求。

 

　　五、人員健康管理和衛(wèi)生要求

 

　　（一）個別食品加工人員無健康證。不符合GB 14881中6.3.1.2條款有關食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。

 

　?。ǘ﹤€別食品加工人員佩戴手表、耳環(huán)進行作業(yè)，不符合GB 14881中6.3.2.3條款關于進入作業(yè)區(qū)域不應佩戴飾物、手表的要求。

 

　　六、培訓和管理制度

 

　?。ㄒ唬┪茨芴峁?015年、2016年從業(yè)人員食品安全知識培訓記錄。不符合GB 14881中第12.1條款有關應建立食品生產(chǎn)相關崗位的培訓制度，對食品加工人員及相關崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓的要求。

 

　?。ǘ┪茨芴峁┦称钒踩鹿侍幹梅桨负陀涗?。不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條第四款有關食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。江西省食品藥品監(jiān)管局于2017年9月30日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

 

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2017年9月21日