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    注意!今日起兩大新國標(biāo)開始實(shí)施

    放大字體  縮小字體 時間:2017-09-17 12:09 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:自今日(9月17日)起,《GB 2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》兩大重要國家標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施。
        食品伙伴網(wǎng)訊 自今日(9月17日)起,《GB 2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》兩大重要國家標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施。
     
        據(jù)悉,這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月17日由國家衛(wèi)計委公開發(fā)布,替代原有的《GB 2762-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、《GB 2761-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
     
        與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比,新版的GB2762-2017標(biāo)準(zhǔn)主要變化有:刪除了稀土限量的要求;修改了應(yīng)用原則;增加了螺旋藻及其制品中鉛限量要求;調(diào)整了黃花菜中鎘限量要求;增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中污染物限量要求;更新了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)號;增加了無機(jī)砷限量檢驗(yàn)要求的說明;修改了附錄A。
     
        新版的GB2761-2017標(biāo)準(zhǔn)主要變化有:增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A 限量要求;增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中真菌毒素限量要求;刪除了表1中釀造醬后括號注解;更新了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)號;修改了附錄A。
     
        要注意的是,這兩大標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施中需要遵循以下原則:一是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),符合食品污染物(真菌毒素)限量標(biāo)準(zhǔn)要求。二是對標(biāo)準(zhǔn)未涵蓋的其他食品污染物(真菌毒素),或未制定限量管理值或控制水平的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取控制措施,使食品中污染物(真菌毒素)含量達(dá)到盡可能的最低水平。三是重點(diǎn)做好食品原料污染物(真菌毒素)控制,從食品源頭降低和控制食品中污染物(真菌毒素)。四是鼓勵生產(chǎn)企業(yè)采用嚴(yán)于GB2761、GB2762的控制要求,嚴(yán)格生產(chǎn)過程食品安全管理,降低食品中污染物(真菌毒素)的含量,推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
     
        另外,今日還有一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.138-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎳的測定》也要實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)替代了《GB/T 5009.138-2003 食品中鎳的測定》。與舊版標(biāo)準(zhǔn)不同的是,該新標(biāo)準(zhǔn)修訂了樣品前處理部分內(nèi)容,增加了微波消解法和干法灰化;優(yōu)化了石墨爐原子吸收光譜法的測定條件,增加了基體改進(jìn)劑;增加了石墨爐原子吸收光譜法的方法定量限;刪除了第二法比色法。
     
        食品伙伴網(wǎng)提醒生產(chǎn)企業(yè), GB 2761及GB 2762屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的,應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。自今日起,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)廢止。在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期前已生產(chǎn)的食品,可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。同時,食品污染物的檢驗(yàn)方法應(yīng)按照《GB 2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》引用的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。

        相關(guān)報道:關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)等2項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告(2017年第4號)
        《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解讀
    日期:2017-09-17
     
     
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