抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品1561批次，不合格樣品12批次，樣品總體合格率為99.24%。其中，餅干、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、冷凍飲品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品合格率100%。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：
一、超范圍、超限量使用食品添加劑
食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有3批次，占不合格總數(shù)的25%。從食品種類看，炒貨食品及堅(jiān)果制品、餐飲食品等2類食品存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題，分別是二氧化硫殘留量超標(biāo)、鋁的殘留量超標(biāo)、亞硝酸鹽超標(biāo)。
二、微生物污染
食品中微生物污染問題有4批次，占不合格總數(shù)的33%。從食品種類看，飲料、方便食品、淀粉及淀粉制品等3類食品檢出微生物不合格情況，分別為菌落總數(shù)、大腸菌群、銅綠假單胞菌不合格。
三、品質(zhì)指標(biāo)不合格
食品中品質(zhì)指標(biāo)不合格問題有3批次，占不合格總數(shù)的25%。從食品種類看，炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品存在品質(zhì)指標(biāo)不合格問題，主要是酸價（以脂肪計(jì)）超標(biāo)、10-羥基-2-癸烯酸不達(dá)標(biāo)。
四、檢出禁用獸藥
食品中檢出禁用獸藥問題有1批次，占不合格總數(shù)的8%。從食品種類看，肉制品中檢出禁用獸藥問題，主要是檢出氯霉素。
五、生物毒素超標(biāo)
食品中生物毒素超標(biāo)問題有1批次，占不合格總數(shù)的8%。從食品種類看，糧食加工品存在生物毒素超標(biāo)問題，主要是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。
特此通告。
附件：2017年第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
重慶市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年7月11日
附件
2017年第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
|
序號
|
食品種類
|
樣品抽檢
數(shù)量/批次
|
合格樣品
數(shù)量/批次
|
不合格樣品數(shù)量/批次
|
樣品合格率
|
|
1
|
餅干
|
4
|
4
|
0
|
100.00%
|
|
2
|
餐飲食品
|
58
|
56
|
2
|
96.55%
|
|
3
|
茶葉及相關(guān)制品
|
24
|
24
|
0
|
100.00%
|
|
4
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
14
|
12
|
2
|
85.71%
|
|
5
|
蛋制品
|
5
|
5
|
0
|
100.00%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
17
|
16
|
1
|
94.12%
|
|
7
|
豆制品
|
67
|
67
|
0
|
100.00%
|
|
8
|
方便食品
|
18
|
17
|
1
|
94.44%
|
|
9
|
蜂產(chǎn)品
|
5
|
3
|
2
|
60.00%
|
|
10
|
糕點(diǎn)
|
176
|
176
|
0
|
100.00%
|
|
11
|
罐頭
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
12
|
酒類
|
30
|
30
|
0
|
100.00%
|
|
13
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
1
|
1
|
0
|
100.00%
|
|
14
|
冷凍飲品
|
1
|
1
|
0
|
100.00%
|
|
15
|
糧食加工品
|
88
|
87
|
1
|
98.86%
|
|
16
|
肉制品
|
67
|
66
|
1
|
98.51%
|
|
17
|
乳制品
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
18
|
食糖
|
9
|
9
|
0
|
100.00%
|
|
19
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
638
|
638
|
0
|
100.00%
|
|
20
|
食用油、油脂及其制品
|
29
|
29
|
0
|
100.00%
|
|
21
|
蔬菜制品
|
64
|
64
|
0
|
100.00%
|
|
22
|
薯類和膨化食品
|
4
|
4
|
0
|
100.00%
|
|
23
|
水產(chǎn)制品
|
6
|
6
|
0
|
100.00%
|
|
24
|
水果制品
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
25
|
速凍食品
|
5
|
5
|
0
|
100.00%
|
|
26
|
糖果制品
|
12
|
12
|
0
|
100.00%
|
|
27
|
調(diào)味品
|
142
|
142
|
0
|
100.00%
|
|
28
|
飲料
|
83
|
81
|
2
|
97.59%
|
|
合計(jì)
|
1573
|
1561
|
12
|
99.24%
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
