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    廣西糕點(diǎn)抽檢全軍覆沒(méi) 最高超標(biāo)132.33倍!

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2017-06-09 14:35 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:近期,廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、糕點(diǎn)等3類(lèi)食品26批次樣品,結(jié)果顯示,茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品未檢出不合格,而糕點(diǎn)則恰好相反,抽檢的10批次樣品均檢出問(wèn)題。
         食品伙伴網(wǎng)訊 近期,廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、糕點(diǎn)等3類(lèi)食品26批次樣品,結(jié)果顯示,茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品未檢出不合格,而糕點(diǎn)則恰好相反,抽檢的10批次樣品均檢出問(wèn)題。
     
        半數(shù)糕點(diǎn)防腐劑超標(biāo)
     
        據(jù)統(tǒng)計(jì),本次抽檢糕點(diǎn)脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等防腐劑超標(biāo)的現(xiàn)象較為突出,占了不合格糕點(diǎn)的半數(shù)。同時(shí),這些糕點(diǎn)有的還涉及酸價(jià)超標(biāo)或違規(guī)添加的情況。
     
        脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽在食品中主要起防腐作用。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
     
        其中,玉州區(qū)金旺副食品商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“玉林市玉州區(qū)億商食品廠”生產(chǎn)的“椰蓉爽心三明王”使用了非食用防腐劑富馬酸二甲酯。富馬酸二甲酯是具有抗菌和殺蟲(chóng)作用的防腐劑。由于對(duì)人體有腐蝕性和致過(guò)敏性,全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和 濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第二批)中將富馬酸二甲酯列為非食用物質(zhì),不得在糕點(diǎn)中使用。
     
        另有田林縣雙虹橋百雜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“玉林市玉州區(qū)湘玉食品廠”生產(chǎn)的“(麻辣面制品)跳跳蝦”生產(chǎn)日期/批號(hào):2016-08-02,規(guī)格26克)則超范圍添加了糖精鈉。糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑,根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,不允許超范圍使用甜味劑。
     
        鋁超標(biāo)的情況占三成
     
        不合格產(chǎn)品中,鋁超標(biāo)的情況占了三成,象州鈳笛百貨食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“玉林市桂康園食品廠”生產(chǎn)的“帽子酥(糕點(diǎn))”生產(chǎn)日期/批號(hào):2016-08-02,規(guī)格200克)、田林縣雙虹橋百雜店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“南寧市泰順食品廠”生產(chǎn)的“芝麻蛋糕餅”生產(chǎn)日期/批號(hào):2016-08-04,規(guī)格360克)、南寧市瓊輝食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“玉林市玉州區(qū)吃又來(lái)食品廠”生產(chǎn)的“麥加龍(油炸型膨化食品)(糕點(diǎn))”生產(chǎn)日期/批號(hào):2016-08-20,規(guī)格25克),均不同程度的檢出鋁超標(biāo)。
     
        含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑,按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大,但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。檢出鋁超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
     
        豆蓉餡餅菌落總數(shù)超標(biāo)132.33倍
     
        名單還顯示,廣西金色陽(yáng)光投資有限公司玉林分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)“東莞市香綠美食品有限公司”生產(chǎn)的“豆蓉餡餅(香芋味糕點(diǎn))”生產(chǎn)日期/批號(hào):2016-07-29,規(guī)格135克)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)132.33倍,成為所有糕點(diǎn)中超標(biāo)最多的一個(gè)。不過(guò)。經(jīng)玉州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局核查,該產(chǎn)品系從廣東佛山市南海區(qū)俊旺食品商行購(gòu)進(jìn),東莞食品藥品監(jiān)督管理局核查標(biāo)稱(chēng)企業(yè)未生產(chǎn)過(guò)該批次產(chǎn)品。
     
        菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。糕點(diǎn)存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況,說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi) 生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包 裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
        對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格食品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。
     
        附:10批次不合格糕點(diǎn)詳細(xì)信息

    標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
    被抽樣單位名稱(chēng)
    食品名稱(chēng)
    規(guī)格型號(hào)
    商標(biāo)
    生產(chǎn)日期/批號(hào)
    不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
    備注
    百色市沁園食品有限公司
    百色市右江區(qū)高得麗食品經(jīng)營(yíng)部
    沁園面包(巴伐利亞糕點(diǎn))
    85g
    /
    2016-11-09
    山梨酸及其鉀鹽║2.3g/kg║≤1g/kg;脫氫乙酸及其鈉鹽║1.8g/kg║≤0.5g/kg
    /
    玉林市玉州區(qū)億商食品廠
    玉州區(qū)金旺副食品商店
    椰蓉爽心三明王
    60克
    /
    2016-11-02
    脫氫乙酸及其鈉鹽║0.93g/kg
    ║≤0.5g/kg;富馬酸二甲酯║41.7mg/kg║不得檢出
    /
    廣西玉林市好佳友食品有限公司
    玉州區(qū)金旺副食品商店
    沙拉堡
    48克
    好佳友+圖案
    2016-11-08
    酸價(jià)║6.9mg/g║≤5mg/g
    ;脫氫乙酸及其鈉鹽║0.6g/kg║≤0.5g/kg
    /
    桂林市永??h桂強(qiáng)食品廠
    玉林市玉州區(qū)廖貳副食品店
    貓耳香酥(油炸類(lèi)糕點(diǎn))
    26克
    /
    2016-11-09
    酸價(jià)║8.3mg/g║≤5mg/g
    經(jīng)永福縣食品藥品監(jiān)督管理局核查,所抽產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品
    廣西省玉林市香香味食品有限公司
    玉州區(qū)金旺副食品商店
    1元熱狗(面包)
    50克
    利騰來(lái)+圖案
    2016-11-07
    脫氫乙酸及其鈉鹽║0.68g/kg║≤0.5g/kg
    /
    東莞市香綠美食品有限公司
    廣西金色陽(yáng)光投資有限公司玉林分公司
    豆蓉餡餅(香芋味糕點(diǎn))
    135克
    香綠美+圖案+TM
    2016-07-29
    菌落總數(shù)║200000CFU/g║≤1500CFU/g
    玉州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局核查該產(chǎn)品系從廣東佛山市南海區(qū)俊旺食品商行購(gòu)進(jìn)。東莞食品藥品監(jiān)督管理局核查標(biāo)稱(chēng)企業(yè)未生產(chǎn)過(guò)該批次產(chǎn)品
    玉林市玉州區(qū)湘玉食品廠
    田林縣雙虹橋百雜店
    (麻辣面制品)跳跳蝦
    26克
    /
    2016-08-02
    糖精鈉║0.10g/kg║不得檢出;脫氫乙酸及其鈉鹽║0.66g/kg║≤0.5g/kg;菌落總數(shù)║7300CFU/g║≤1500CFU/g
    /
    玉林市桂康園食品廠
    象州鈳笛百貨食品經(jīng)營(yíng)部
    帽子酥(糕點(diǎn))
    200克
    /
    2016-08-02
    糖精鈉║0.073g/kg║不得檢出;鋁的殘留量(以干基計(jì))║179.8mg/kg║≤100mg/kg
    /
    南寧市泰順食品廠
    田林縣雙虹橋百雜店
    芝麻蛋糕餅
    360克
    /
    2016-08-04
    鋁的殘留量(以干基計(jì))║164.7mg/kg║≤100mg/kg
    /
    玉林市玉州區(qū)吃又來(lái)食品廠
    南寧市瓊輝食品經(jīng)營(yíng)部
    麥加龍(油炸型膨化食品) (糕點(diǎn))
    25克
    /
    2016-08-20
    鋁的殘留量(以干基計(jì))║126mg/kg║≤100mg/kg

    /
    日期:2017-06-09
     
     
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