據(jù)統(tǒng)計，7批次產(chǎn)品中涉及方便食品2批次、糕點1批次、酒類2批次及飲料2批次。

 

    亞硝酸鹽超標(biāo) 2批次飲用水出自同一企業(yè)

 

    不合格名單顯示，蒙城縣香泉純凈水廠生產(chǎn)的香泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2017/04/11）和香泉其它飲用水（生產(chǎn)日期/批號：2017/04/10）分別檢出亞硝酸鹽0.023mg/L、0.024mg/L?！?a >GB 2762-2012 食品中污染物限量》中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽限量為0.005 mg/L。

 

    亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，飲用水污染可能來自兩個方面，一是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng)，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

    違規(guī)添加紐甜 這家白酒有點甜

 

    2批次不合格白酒為：安徽省金潤商貿(mào)有限公司泥河分公司經(jīng)銷的安徽龍舒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小古釀濃香型白酒（生產(chǎn)日期/批號：2016/01/08），檢出N-[N-（3,3-二甲基丁基）]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）；全椒縣萬家福購物中心經(jīng)銷的中國·安徽渦陽縣高爐釀酒總廠生產(chǎn)的祥和窖酒（生產(chǎn)日期/批號：2014/12/01），酒精度不達(dá)標(biāo)。

 

    值得注意的是，在2批次不合格白酒中，有一家白酒中違規(guī)添加紐甜，紐甜是一種白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味，紐甜在白酒中可以增加白酒的口感和香醇度。按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，這種違規(guī)添加不僅影響了白酒市場的秩序，同時也可能危害消費(fèi)者的身體健康。

 

    方便食品酸價、甜蜜素超標(biāo) 其中1批次來自天貓

 

    不合格名單還顯示，檢出的2批次方便食品中，有1批次來自天貓，由天貓綠力食品旗艦店經(jīng)銷的安徽猛牛食品有限公司（受托方）、上?；势肥称酚邢薰荆ㄎ蟹剑┥a(chǎn)的金皇品原汁牛肉面（生產(chǎn)日期/批號：2016/10/22）酸價超標(biāo)。另1批次為涇縣涇川萬隆副食品批發(fā)部經(jīng)銷的海底總動員-調(diào)味面制品（生產(chǎn)日期/批號：2016/04/29），檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。

 

    酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會加速油脂的酸?。簧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

    甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，調(diào)味面制品中檢出甜蜜素，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用甜味劑。

 

    另有，安徽省金潤萬家超市有限公司花橋路店經(jīng)銷的合肥市萬利來食品有限公司生產(chǎn)的蛋奶餅（烘烤類）（生產(chǎn)日期/批號：2016/07/06）衛(wèi)生不合格，其霉菌和大腸菌群均超標(biāo)。

 

    在此，提示廣大消費(fèi)者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

    相關(guān)報道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第22期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告