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    上海抽檢大曝光:有機(jī)面粉、青團(tuán)、臘肉不達(dá)標(biāo)

    放大字體  縮小字體 時間:2017-06-01 15:08 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:6月1日,上海食藥監(jiān)局曝光了3家不合格食品,有機(jī)面粉被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(俗稱“嘔吐毒素”)超標(biāo),上海人愛吃的青團(tuán)也不衛(wèi)生,被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),還有一家臘肉過氧化值超標(biāo)了。
        食品伙伴網(wǎng)訊 今日(6月1日),上海食藥監(jiān)局曝光了3家不合格食品,有機(jī)面粉被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(俗稱“嘔吐毒素”)超標(biāo),上海人愛吃的青團(tuán)也不衛(wèi)生,被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),還有一家臘肉過氧化值超標(biāo)了。
     
        據(jù)通報(bào),上海食藥監(jiān)局共抽檢7大類食品,包括:糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,肉制品,乳制品,飲料,方便食品等,共計(jì)1059批次,上述3樣食品被檢出不合格。
     
        有機(jī)面粉檢出“嘔吐毒素”超標(biāo)
     
        由上海聯(lián)家超市有限公司柳州店銷售的黑龍江省親民食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)面粉(規(guī)格型號:2.5kg/袋 生產(chǎn)日期/批號:2016-10-19)被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇1.2×103μg/kg。
     
        脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是鐮刀菌屬產(chǎn)生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素,是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素,對動物和人都具有很強(qiáng)的致嘔吐能力,因此又被稱為“嘔吐毒素”。根據(jù)《GB 2761-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥粉中的限量為1000μg /kg。
     
        蛋黃肉松青團(tuán)不衛(wèi)生
     
        由上海長陽面包廠有限公司生產(chǎn)的蛋黃肉松青團(tuán)(規(guī)格型號:90克/袋 生產(chǎn)日期/批號:2017-03-13)被檢出菌落總數(shù)3.0×104cfu/g。
     
        菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
     
        臘肉過氧化值不達(dá)標(biāo)
     
        上海臺申腌臘食品有限公司生產(chǎn)的臘肉(規(guī)格型號:400克/袋 生產(chǎn)日期/批號:2017-01-13)被檢出過氧化值(以脂肪計(jì))1.8g/100g。
     
        過氧化值 表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉,損害肝臟。
     
        上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

        相關(guān)報(bào)道:上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第21期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2017年6月1日)
    日期:2017-06-01
     
     
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