一、本次監(jiān)督抽檢對象為節(jié)令性食品粽子（真空包裝類），抽檢樣品共計30批次，檢驗結(jié)果全部合格。檢驗機構(gòu)為浙江省食品藥品檢驗研究院。

 

    二、抽檢依據(jù)

 

    抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《粽子》（SB/T 10377—2004）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

    三、檢驗項目

 

    粽子檢驗項目包括過氧化值（僅適用于以動物性食品或堅果為主要原料餡料的產(chǎn)品檢測）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、商業(yè)無菌。

 

    四、消費提示

 

    本次粽子抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品，表明我省流通市場在銷的真空包裝類粽子產(chǎn)品質(zhì)量較好。粽子作為一種小品類傳統(tǒng)節(jié)令食品，市場規(guī)模不大且生產(chǎn)企業(yè)主要為老字號傳統(tǒng)糕點生產(chǎn)企業(yè)，如：知味觀、樓外樓、五芳齋等，制作工藝較為成熟穩(wěn)定，質(zhì)量可靠。同時，本次抽檢樣品均來自大型商場超市，表明正規(guī)渠道銷售的粽子質(zhì)量有較高的安全保障。

 

    特此公告。

 

    附件：

 

       關(guān)于部分檢驗項目的說明.docx

 

       食品抽檢合格-20170524.xls

 

    浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年05月24日