隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。在諸多食品安全檢測(cè)項(xiàng)目中，微生物污染是引發(fā)食源性疾病的最主要因素，在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)中都有污染微生物的可能。因此，建立快速、準(zhǔn)確、靈敏的現(xiàn)代微生物檢測(cè)方法在食品安全監(jiān)控中舉足輕重。

 

　　妙麗生物致力于微生物快速檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新生產(chǎn)，自主研發(fā)并推出納米材料的“培氏™微生物測(cè)試片”系列產(chǎn)品，為此食品伙伴網(wǎng)記者采訪了杭州妙麗生物技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理劉星海博士。

 

　　記者：劉總您好，據(jù)了解，妙麗生物自主研發(fā)有納米材料的“培氏™微生物測(cè)試片”系列產(chǎn)品，請(qǐng)您就貴公司的文化背景和發(fā)展現(xiàn)狀做一下簡(jiǎn)要介紹。

 

　　劉總：妙麗生物是一家專(zhuān)注食品質(zhì)量和食品安全的復(fù)雜技能型創(chuàng)新企業(yè)。妙麗生物的核心任務(wù)是現(xiàn)代化食品工業(yè)。中國(guó)的烹飪技術(shù)世界一流， 然而由于食品工業(yè)的落后， 特別是食品工業(yè)檢測(cè)流程的落后使得食品安全問(wèn)題被廣為爭(zhēng)議。 我們傳統(tǒng)中辨認(rèn)食材往往是通過(guò)“活雞”或者“活魚(yú)” 來(lái)認(rèn)可食品的安全或者新鮮程度。 食品安全不是爭(zhēng)論魔高一尺道高一丈，也不是不知疲倦的打擊食品造假，如： 三聚氰胺和蘇丹紅丑聞，這個(gè)是公安局該干的事，不是科學(xué)家的任務(wù)。隨著人們生活節(jié)奏的加快和勞力價(jià)格上漲，體面的食品現(xiàn)代化工業(yè)不可避免， 就好比我們無(wú)法阻擋洗衣機(jī)進(jìn)入家庭一樣， 高度標(biāo)準(zhǔn)化的食品也將進(jìn)入每家每戶，建立高質(zhì)量的食品生產(chǎn)流程和食品安全流程是一個(gè)科技產(chǎn)業(yè)， 應(yīng)該和打擊三聚氰胺（的食品安全問(wèn)題）不一樣。

 

　　記者：貴公司目前推出的產(chǎn)品有哪些？為什么取名“培氏”？

 

　　劉總：首先， 請(qǐng)?jiān)试S我糾正一下。妙麗生物是一家具有國(guó)際先進(jìn)水平和視野的公司， 我們注冊(cè)的商標(biāo)是“培氏 petrirapid™”該商標(biāo)是包含英文的。 培氏 petrirapid™是我們的全套系列產(chǎn)品， 用于食品工業(yè)、 化妝品生產(chǎn)和藥品生產(chǎn)的衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)和環(huán)境監(jiān)控。 為了紀(jì)念德國(guó)科學(xué)家 Julius Richard Petri （1852-1921），全世界所有的培養(yǎng)皿都稱(chēng)為Petri-dish。 為了尊重和紀(jì)念這位科學(xué)家， 妙麗生物注冊(cè)了培氏 petrirapid™， 也就是紀(jì)念Petri先生，而Petri的英文讀音就是培氏。

 

　　記者：相比于其他公司的同類(lèi)產(chǎn)品，貴公司推出的產(chǎn)品有哪些特色及優(yōu)勢(shì)？

 

　　劉總：妙麗生物應(yīng)該區(qū)別于其他跨國(guó)企業(yè)，因?yàn)槲覀兊难邪l(fā)人員和生產(chǎn)基地都位于杭州市，我們可以圍繞在客戶身邊研發(fā)生產(chǎn)最高質(zhì)量產(chǎn)品。 第一， 我們不要求客戶聽(tīng)我們的， 我們仔細(xì)聆聽(tīng)客戶需求。 第二， 培氏™是工業(yè)4.0設(shè)備全自動(dòng)生產(chǎn)的， 生產(chǎn)全過(guò)程沒(méi)有人為控制，因此產(chǎn)品批間沒(méi)有差異。第三， 我們和經(jīng)銷(xiāo)商以及客戶的合作服務(wù)態(tài)度是真誠(chéng)的。最后，我們更勤奮， 提高更高的性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。 我們尊敬并向強(qiáng)者學(xué)習(xí)。

 

　　記者：除了上述產(chǎn)品，貴公司還為客戶提供哪些解決方案與服務(wù)？

 

　　劉總：我們提供食品安全檢測(cè)的完全解決方案。除了培氏Petrirapid™測(cè)試片外，我們還提供食品樣品的前處理涂沫棒，均質(zhì)袋，定量PCR檢測(cè)設(shè)備及食品致病菌檢測(cè)試劑等。

 

　　記者：貴公司在今后的戰(zhàn)略規(guī)劃是什么？

 

　　劉總：妙麗生物會(huì)成為一家立足中國(guó)，服務(wù)全球的食品安全公司。　我們立志現(xiàn)代化中國(guó)的食品，不但美味而且安全。

 

　　記者：你對(duì)中國(guó)食品安全檢測(cè)有什么建議？

 

　　劉總：目前中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)依賴(lài)檢驗(yàn)人員比較重，檢驗(yàn)員技術(shù)好檢驗(yàn)結(jié)果就可信， 反之出質(zhì)量事故。 所以我們的努力方向應(yīng)該是高度標(biāo)準(zhǔn)化的、 可高度重現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，比如培氏Petrirapid™測(cè)試片是工業(yè)4.0設(shè)備全自動(dòng)生產(chǎn)的， 一天的產(chǎn)量在20萬(wàn)片以上，有能力供應(yīng)全國(guó)所有食品廠，結(jié)果是高度一致的，可以衡量的。所以我們需要研究國(guó)外的食品生產(chǎn)是怎么做到標(biāo)準(zhǔn)化的？ 我們應(yīng)該建設(shè)中國(guó)自己的科研團(tuán)隊(duì)，特別是自己的食品安全科技公司，致力于研究先進(jìn)食品檢測(cè)方法，不斷提高食品檢測(cè)水平。洋人救不了中國(guó)的食品工業(yè)！另外，我們還要注意食品微生物，病毒及毒素污染方面的探究，力求開(kāi)發(fā)出能夠檢測(cè)食品微生物、食品添加劑用量、農(nóng)藥污染程度、各種有害有機(jī)物和化學(xué)藥品乃至人獸共患病毒的技術(shù)。再次，深入研究先進(jìn)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、方法和技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上制定合理、科學(xué)的安全限量標(biāo)準(zhǔn)。