食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，據(jù)韓媒報道，美國著名學(xué)術(shù)期刊FASEB近期刊登了年輕女性每周攝取3.5個以上雞蛋體脂肪率可下降1.3%、身體可變苗條的研究成果。另外，經(jīng)確認，攝取雞蛋的同時實施有助于預(yù)防高血壓的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）減肥法對降低體脂更有效。
研究組以2055名少女為對象進行了長達10年的追蹤調(diào)查，采用3天飲食記錄法對其飲食記錄進行了評估，分析出了攝取雞蛋與體脂肪率的關(guān)系。
研究結(jié)果顯示，每周攝取3.5個以上雞蛋的實驗群組平均體脂肪率（30.8%）要比每周攝取0.5～3.5個雞蛋的實驗群組平均體脂肪率（31.3%）及每周攝取雞蛋不足0.5個的群組平均體脂肪率（32.1%）要低。食用雞蛋可以使人迅速感覺到飽腹感，有助于減輕體重。
另外，研究組還對雞蛋攝取量與DASH分數(shù)對年輕女性體脂肪率的影響進行了調(diào)查。DASH分數(shù)用分數(shù)來表示對DASH減肥法的適應(yīng)程度，膳食纖維、乳制品、水果、蔬菜攝取的越充分得到的分數(shù)越高。
每周攝取3.5個以上雞蛋并且認真實施DASH減肥法的人群， DASH分數(shù)高的年輕女性平均體脂肪率（30.4%）與每周攝取雞蛋不足0.5個且DASH分數(shù)低的女性（32.6%）相比平均體脂肪率低2.2%。
研究組強調(diào)稱“進行DASH等健康減肥法的同時食用雞蛋，在青少年后期可大幅降低體脂肪率。”
編譯： 曉娜（qxn@foodmate.net）
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