9月5日，據(jù)吉林省食藥監(jiān)局消息，吉林省食藥監(jiān)局抽檢7類食品121批次樣品，不合格樣品3批次。其中，1批次飲料不合格，延邊農(nóng)心礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的白山水牌飲用天然礦泉水中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　公開信息顯示，亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)，據(jù)研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致癌機(jī)理是：在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N-亞硝胺。亞硝胺還能夠透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對胎兒有致畸作用。

 

　　在不合格產(chǎn)品在還有1批次調(diào)味品，長春市樂福釀造廠生產(chǎn)的金生泉牌黃豆醬油中檢出氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)。氨基酸態(tài)氮是調(diào)味品的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，主要用于判斷調(diào)味品的發(fā)酵程度，衡量調(diào)味品的品質(zhì)和鮮度。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。

 

　　1批次蔬菜制品不合格，在四平市鐵西區(qū)雙億超市紅宇店抽檢的黃瓜條檢出檸檬黃和亮藍(lán)不合格。檸檬黃、亮藍(lán)為合成著色劑，合成著色劑色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，色調(diào)多樣，是我國允許在部分食品中添加的人工合成色素；但具有一定毒性，過量使用會(huì)對人體造成不同程度的危害。在蔬菜制品中違規(guī)使用著色劑，一般是為修飾產(chǎn)品外觀。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、四平市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已要求長春、四平市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。