面對(duì)在中國(guó)飛速發(fā)展的星巴克，英國(guó)連鎖咖啡店品牌Costa（咖世家）需要想清楚了再出發(fā)。
在Costad的中國(guó)官網(wǎng)上，每開(kāi)一家新門店就在“新資訊”欄目上廣而告之已經(jīng)成為習(xí)慣。最近，在它的英國(guó)總部，有更多更重大的新資訊撲面而來(lái)。
日前，Costa的母公司W(wǎng)hitbread公布了它截至3月3日的53周（2015/2016財(cái)年）的年度業(yè)績(jī)初步報(bào)告，顯示Costa的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)15.8%至1.535億英鎊，總體銷售增長(zhǎng)15.9%。
但是引起小食代注意的是，在報(bào)告期，公司的特殊項(xiàng)目開(kāi)支一項(xiàng)錄得約為4290萬(wàn)英鎊，高于2014/2015年時(shí)的1710萬(wàn)英鎊，其中部分原因包括關(guān)閉了一些虧損的Costa門店尤其是在中國(guó)和歐洲的門店導(dǎo)致的，后者的金額約1160萬(wàn)英鎊。
這顯示，Costa對(duì)在華咖啡店實(shí)施了“修整術(shù)”。Whitbread的首席執(zhí)行官Alison Brittain在隨后舉行的投資者會(huì)議中說(shuō)，Cosat咖啡店已經(jīng)開(kāi)到了英國(guó)以外的31個(gè)市場(chǎng)，就長(zhǎng)遠(yuǎn)增長(zhǎng)而言，中國(guó)繼續(xù)展現(xiàn)出“激動(dòng)人心的機(jī)會(huì)”。
“不斷增長(zhǎng)的咖啡文化是我們的一大機(jī)遇。”她透露說(shuō)，Costa業(yè)務(wù)在中國(guó)已經(jīng)有了一支新的、“充滿經(jīng)驗(yàn)”的管理團(tuán)隊(duì)，他們緊緊聚焦于零售業(yè)。在今后，Costa咖啡店將在中國(guó)推出更多不同模式的門店，同時(shí)提供更好的中國(guó)本土特色的食品和飲料，并且加強(qiáng)自己在數(shù)字上的能力。
她說(shuō)，目前Costa咖啡店的門店已經(jīng)開(kāi)到了中國(guó)的30個(gè)城市，未來(lái)將聚焦于15個(gè)最重要的中國(guó)城市，以實(shí)現(xiàn)有紀(jì)律的盈利性增長(zhǎng)。但是，她未披露是哪15個(gè)城市。
從她展示給投資者的材料中，在2010/2011期間，Costa在中國(guó)有95家咖啡店，而到了2015/2016，該數(shù)字增長(zhǎng)到了383家，凈增門店39家，該公司預(yù)期到2020/2021將可以增加到700家店。
不過(guò)，如果對(duì)照2014/2015年的數(shù)字，或者可以看得出問(wèn)題。翻查當(dāng)年的財(cái)報(bào)，當(dāng)期Costa在中國(guó)31個(gè)城市的門店數(shù)目是344家，該公司通過(guò)兩家合資公司來(lái)運(yùn)營(yíng)在中國(guó)的咖啡店業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)該公司還宣布，計(jì)劃在2020年讓門店數(shù)量增長(zhǎng)到約900家。
就在上個(gè)月，Whitbread突然宣布Costa業(yè)務(wù)換帥，已經(jīng)擔(dān)任其董事總經(jīng)理4年的Chris Rogers離任，后者被外界一直視為接任Whitbread的CEO的大熱門，不過(guò)后來(lái)該公司去年從銀行業(yè)外聘了Alison Brittain擔(dān)任了CEO。
另外，根據(jù)安排，來(lái)自皇家加勒比國(guó)際的董事Dominic Paul將掌管Costa業(yè)務(wù)，他將在6月6日到任。由于這位新帥此前銳意發(fā)展家加勒比國(guó)際在亞洲及中國(guó)的業(yè)務(wù)，這被外界解讀為Costa要“發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)”，而有分析師甚至認(rèn)為，擁有超過(guò)3200家門店的Costa業(yè)務(wù)可以從Whitbread中拆分出來(lái)。
在一份通報(bào)中，Dominic Paul說(shuō)Costa是一項(xiàng)潛力巨大的業(yè)務(wù)，無(wú)論在英國(guó)還是在海外市場(chǎng)都是如此。“對(duì)于可以和團(tuán)隊(duì)一道讓這個(gè)業(yè)務(wù)邁上新的臺(tái)階，我感到非常激動(dòng)。”
1971年，Sergio 和 Bruno Costa這對(duì)意大利兄弟創(chuàng)造出一種意大利摩卡混合咖啡，幾年之內(nèi)咖世家開(kāi)出了第一家門店。
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