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    江西永修縣局多措并舉確保重大活動餐飲食品安全

    放大字體  縮小字體 時間:2015-12-27 13:32 來源:江西省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:今年以來,永修縣局多措并舉,突出重點,扎實開展重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作,圓滿完成了“兩會”、中高考、賽芳采桔節(jié)等19次重大活動及重要會議6千多人次的食品安全保障任務(wù),做到了保障工作“零”差錯,食品安全“零”事故。

        今年以來,永修縣局多措并舉,突出重點,扎實開展重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作,圓滿完成了“兩會”、中高考、賽芳采桔節(jié)等19次重大活動及重要會議6千多人次的食品安全保障任務(wù),做到了保障工作“零”差錯,食品安全“零”事故。

        一是強化組織領(lǐng)導。成立重大活動餐飲食品安全保障工作小組,制定工作實施方案,明確保障工作的具體任務(wù)、重點內(nèi)容以及工作職責,切實做到保障工作組織領(lǐng)導到位、計劃安排到位、具體措施到位。

        二是強化事前監(jiān)管。重大活動開展之前,執(zhí)法人員提前對接待餐飲單位進行監(jiān)督檢查,重點查看食品安全組織機構(gòu)和管理人員的配備、食品安全管理制度設(shè)立及執(zhí)行、食品原輔料采購索證索票、進貨驗收和登記備案制度落實等情況,對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題監(jiān)督企業(yè)整改到位,切實防范食品安全事故的發(fā)生。

        三是強化責任落實。與餐飲接待單位簽署食品安全保障承諾書,落實企業(yè)的主體責任,同時認真審查供餐食譜,嚴格篩查和控制高風險食品品種,及時消除食品安全隱患。

        四是強化全程監(jiān)管。重大活動期間,執(zhí)法人員對定點接待單位實行駐點監(jiān)督,全程動態(tài)監(jiān)管,對食品加工操作場所進行不定時巡回檢查,對供餐單位食品加工制作流程、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)強化監(jiān)督,確保食品安全無事故。

        五是強化應(yīng)急機制。制定重大活動保障應(yīng)急預案,加強活動保障期間應(yīng)急值班值守,暢通聯(lián)系渠道,確保應(yīng)急處置的快速高效。

        六是廣泛開展食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用,增強餐飲單位的自律意識和消費者的自我保護意識,鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)管,積極構(gòu)建食品安全社會共治格局。(永修縣局 供稿)
     

    日期:2015-12-27
     
     地區(qū): 江西 中國
     行業(yè): 餐飲 保健食品
     標簽: 服務(wù) 食品安全 高考 餐飲
     科普: 服務(wù) 食品安全 高考 餐飲
     
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