近日，黑河市食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)《餐飲服務(wù)食品安全約談通知書》，對(duì)日常監(jiān)督檢查和抽樣檢測(cè)中存在違法違規(guī)行為及食品安全隱患的37家承辦大型宴席餐飲服務(wù)單位、鮮奶吧、幼兒園食堂等重點(diǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

    據(jù)悉，在約談過(guò)程中，通報(bào)了檢查和抽檢不合格餐飲服務(wù)單位的違法違規(guī)事實(shí)，剖析了存在違法違規(guī)行為原因，告知法律法規(guī)規(guī)定的處理?xiàng)l款，并提出針對(duì)性的整改措施。特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)食品原料購(gòu)進(jìn)索證索票和驗(yàn)收記錄、餐飲具消毒及食品儲(chǔ)存條件、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理要求。同時(shí)，要求各餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、守法意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人的責(zé)任和食品安全各項(xiàng)管理制度，要認(rèn)清當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，高度重視存在的突出問(wèn)題，立即徹底整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患，確保餐飲服務(wù)食品安全。

    通過(guò)約談，增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；提高了食品安全監(jiān)管的針對(duì)性，有效預(yù)防和化解了突出的食品安全問(wèn)題。（作者：王米霞 朱彤）