食品伙伴網(wǎng)訊     據(jù)外媒報(bào)道，22日《科學(xué)報(bào)告》雜志公布一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，澳大利亞科學(xué)家們研制出一種將“熟雞蛋變回生雞蛋”的機(jī)器，能使煮熟的蛋白重新回到“生雞蛋”狀態(tài)?？茖W(xué)家們認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)有望改變用于癌癥的化療方法。

    這項(xiàng)技術(shù)的主要研究人員為弗林德斯大學(xué)（Flinders University）的拉斯頓和西澳大學(xué)的利米（Lee Yong Lim）。

    據(jù)報(bào)道，弗林德斯大學(xué)的拉斯頓（Colin Raston）教授說，他們使用渦旋射流裝置，通過非?？斓男D(zhuǎn)（最多5000轉(zhuǎn)/分鐘）來控制分子的化學(xué)過程。使用熟雞蛋的蛋白，然后用機(jī)器將其還原到“自然”狀態(tài)，使熟雞蛋的蛋白再一次重構(gòu)成生雞蛋的蛋白質(zhì)。

    這一渦旋射流設(shè)備可以用于協(xié)助實(shí)現(xiàn)化療藥物的演變。該設(shè)備可以顯著地改善癌癥藥物卡鉑（Carboplatin）與稱作囊泡的納米管的捆綁?？ㄣK通過綁定癌細(xì)胞，抑制DNA的合成和細(xì)胞分裂。使用這種渦旋射流機(jī)器，科學(xué)家們能夠提高卡鉑的囊泡納米管75%的功效。

    拉斯頓說，這是向?qū)Π┌Y的治療邁出了重要的一步，使癌癥患者能夠接受低劑量和更有效的治療，能最大限度地減少藥物浪費(fèi)。

    原文鏈接：<http://www.smh.com.au/technology/sci-tech/machine-that-uncooks-eggs-used-to-improve-cancer-treatment-20150521-gh6gj4.html>