一是健全完善食品抽檢監(jiān)測法規(guī)制度。貫徹落實總局《食品安全抽樣檢驗辦法》和省局《食品安全風險研判例會制度》等一系列規(guī)章制度，制訂出臺《食品抽檢監(jiān)測后處理規(guī)范》和《食品抽檢監(jiān)測統(tǒng)計報告制度》等辦法。

    二是加強食品抽檢監(jiān)測隊伍建設。確定專職或聘用方式，擴充食品抽樣隊伍，加強食品抽檢力量。

    三是促進市級食品檢驗機構盡快通過國家食品檢驗擴項認證。爭取地方政府進一步加大食品檢驗檢測儀器配置與基礎設施建設力度，解決市（州）食品檢驗檢測能力薄弱的問題。

    四是推進檢驗檢測科學化，提升抽檢效率和質量。建立以省級機構為骨干、市縣機構為基礎的食品藥品檢驗檢測體系，采取多種方式定期不定期對承檢機構考核。

    五是面向社會公開遴選食品抽檢監(jiān)測承檢機構，試行食品抽檢監(jiān)測購買服務。

    六是著力推進監(jiān)管人員專業(yè)化。舉辦市、縣食品抽檢監(jiān)測和保健食品監(jiān)管培訓班，提高基層監(jiān)管人員的法律素養(yǎng)、業(yè)務能力和依法行政水平。

    七是開展食品風險監(jiān)測課題研究。組織有關科研單位和承檢機構開展風險隱患與防控對策研究，增強風險防控的預警性、靶向性和超前性。