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    日本制定生食豬肉(含內(nèi)臟)規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-04-08 09:17 來源:世貿(mào)組織 原文:
    核心提示:2015年4月2日,日本厚生勞動省發(fā)布通報(bào),根據(jù)食品衛(wèi)生法第11條第1款,日本厚生勞動省表示從公共衛(wèi)生的角度出發(fā),制定生食豬肉(包含內(nèi)臟)規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),對生食豬肉的生產(chǎn)、加工、利用、烹飪或銷售食品添加劑的使用制定標(biāo)準(zhǔn)。

        2015年4月2日,日本厚生勞動省發(fā)布通報(bào),根據(jù)食品衛(wèi)生法第11條第1款,日本厚生勞動省表示從公共衛(wèi)生的角度出發(fā),制定生食豬肉(包含內(nèi)臟)規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn),對生食豬肉的生產(chǎn)、加工、利用、烹飪或銷售食品添加劑的使用制定標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)審議,日本厚生勞動省認(rèn)為,當(dāng)涉及戊型肝炎病毒、高風(fēng)險(xiǎn)的有害微生物和寄生蟲感染情況時(shí),豬肉(適用于內(nèi)臟)要生吃應(yīng)該被禁止。目前,日本厚生勞動省已決定建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)如下:(1)出售的豬肉不得用于生吃。(2)當(dāng)生產(chǎn)、加工或食用豬肉時(shí),豬肉中心應(yīng)在63℃并持續(xù)加熱30分鐘以滅菌和采用達(dá)到同等或更好的殺菌效果使用方法。

        具體規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)見:https://docs.wto.org/imrd/directdoc.asp?DDFDocuments/t/G/SPS/NJPN403.DOC。

    日期:2015-04-08
     
     
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