為進一步規(guī)范高新區(qū)餐飲服務管理，強化餐飲單位主體責任，有效防控食品中毒事故發(fā)生，3月17日，本溪市食品藥品監(jiān)督管理局高新區(qū)分局對全區(qū)各機關企業(yè)、學校食堂的管理人員進行動員培訓和指導，全面消除餐飲食堂食品安全隱患。

    為提升企事業(yè)食堂相關人員責任意識，分局要求各單位開展自查主體資格、制度落實、應急處置、食堂衛(wèi)生、人員管理、食品添加劑管理等多項內(nèi)容，并發(fā)放《落實食品安全主體責任承諾書》，明確企事業(yè)單位對各自食堂食品安全的主體責任，切實增強其責任意識和安全知識，及時發(fā)現(xiàn)漏洞并消除安全隱患。

    下一步，分局將組織開展專項檢查回頭看工作，對專項檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的單位進行追蹤復查，督促突出問題落實整改到位，對屢教不改或整改后仍不符合要求單位予以嚴肅查處，從而進一步增強餐飲風險管理意識。

    此外，按照本溪市食品藥品監(jiān)督管理局《關于轉發(fā)遼寧省餐飲服務環(huán)境明廚亮灶工程實施方案》文件要求，高新區(qū)強力推進學校食堂“明廚亮灶”改造工作，全面提高學校食堂食品監(jiān)管能力，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，促進全區(qū)餐飲服務食品安全水平不斷提高。