瀘州市從政策機(jī)制、職責(zé)分擔(dān)、主體自律等方面對白酒產(chǎn)業(yè)開展全面整頓。瀘州市食品藥品監(jiān)管局緊急應(yīng)對，爭取政府支持，集全系統(tǒng)之力，全面排查散裝白酒、重點(diǎn)打擊非法添加，專項(xiàng)治理取得突破性進(jìn)展。

    一是爭取支持，落實(shí)責(zé)任。省局決定在全省開展白酒專項(xiàng)整治后，市食品藥品監(jiān)管局及時(shí)向市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，將白酒整治上升為市委市政府的決策部署；以市食安委名義，迅疾召開全市白酒質(zhì)量安全整治工作部署會(huì)，把國家總局、省局的文件精神及時(shí)傳達(dá)到位，將環(huán)節(jié)分工、排查建檔、專項(xiàng)抽驗(yàn)等責(zé)任層層分解。各區(qū)（縣）政府協(xié)調(diào)商務(wù)、經(jīng)信等相關(guān)部門積極配合開展排查工作，并在人力、物力、車輛等方面給予最大限度保障，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)人帶隊(duì)參加此次專項(xiàng)行動(dòng)。

    二是全面清查，不留死角。專項(xiàng)整治以來，瀘州市食品藥品監(jiān)管局集中全系統(tǒng)監(jiān)管力量，充分利用前期食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作成果，全面健全完善散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管檔案，深入核查白酒生產(chǎn)經(jīng)營者采購食用酒精、香精香料及其他白酒添加物的蛛絲馬跡，全面排查餐館、酒店、農(nóng)家樂等經(jīng)營散裝白酒和泡制酒的情況，摸清采購來源、添加中藥材種類等基本情況，做到跡象可疑不放過、來源不清不放過、去向不明不放過。截至目前，已排查白酒生產(chǎn)加工單位843家，散裝白酒經(jīng)營點(diǎn)1253個(gè)。

    三是創(chuàng)新舉措，加強(qiáng)監(jiān)管。瀘州市局緊急購買甲醇速測試劑5000批次分發(fā)到全，在排查中速測定性，再結(jié)合疑點(diǎn)采取抽驗(yàn)或行政強(qiáng)制措施。在省局統(tǒng)一安排白酒專項(xiàng)抽驗(yàn)170批次的基礎(chǔ)上，側(cè)重流通和餐飲環(huán)節(jié)散裝白酒，全市再安排不低于170批次的抽驗(yàn)任務(wù)；統(tǒng)一印制白酒生產(chǎn)經(jīng)營警示標(biāo)語，與業(yè)主簽訂承諾書和責(zé)任書，在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目張貼；全面約談、培訓(xùn)，把此次整治的有關(guān)精神和要求傳達(dá)給每一個(gè)白酒生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，已經(jīng)快檢樣品2192組，快檢出可疑樣品13組，抽取白酒樣品203批次，不合格10批次，查出并整改存在安全隱患360處，對10起涉嫌添加甜味劑的白酒生產(chǎn)經(jīng)營行為予以立案查處。

    在高強(qiáng)度的工作實(shí)踐中，進(jìn)一步磨合了監(jiān)管機(jī)制，鍛煉了監(jiān)管隊(duì)伍，樹立了部門形象；在多措并舉的高壓態(tài)勢下，促使白酒生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識迅速提升，生產(chǎn)經(jīng)營行為更加規(guī)范，索證索票、管控記錄日趨完善。