為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，句容市餐飲安全監(jiān)督所于3月1日起全面開展新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。共檢查中小學(xué)、幼托機(jī)構(gòu)食堂89家，督促整改5家學(xué)校食堂。

　　本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查主要為督促各校對食堂的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行整理，清理食品庫房，清洗消毒各類餐飲具、食品用工具；組織開展食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作，提高食品安全意識；強(qiáng)化內(nèi)部管理，在嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好8個(gè)關(guān)口：一是食品采購進(jìn)貨關(guān)； 二是食品驗(yàn)收貯存關(guān)；三是食品加工關(guān)；四是餐飲具消毒關(guān)；五是食堂衛(wèi)生保潔關(guān)；六是食品留樣關(guān)；七是食品添加劑使用關(guān)；八是從業(yè)人員健康關(guān)。同時(shí)加強(qiáng)各學(xué)校在食堂正常運(yùn)行中對各項(xiàng)管理制度的落實(shí)情況加強(qiáng)監(jiān)管，建立長效管理機(jī)制。
 
　　從現(xiàn)場檢查情況看，大部分中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂都能按照檢查方案要求，認(rèn)真排查，及早整改。但仍有個(gè)別學(xué)校“三防”設(shè)施破損、冷藏設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。針對發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督執(zhí)法人員立即提出整改意見，要求學(xué)校立即采取有效措施，即時(shí)整改到位。市餐飲安全監(jiān)督所將對全市學(xué)校食堂情況進(jìn)行跟蹤督查，確保整治工作取得實(shí)效。使句容市學(xué)校食堂的食品安全保障能力，預(yù)防和降低發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)，確保師生飲食安全。