2015年春季學(xué)校開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，有效防控學(xué)校食品安全事件發(fā)生，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門對全市學(xué)生食品安全開展集中專項(xiàng)檢查。檢查對象包括全市范圍內(nèi)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）的校內(nèi)食堂、食品店，學(xué)校周邊小飯桌、餐飲服務(wù)單位、食品店及學(xué)生集體用餐配送單位等校內(nèi)外食品經(jīng)營單位。

    專項(xiàng)檢查的目的是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促校內(nèi)外食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，排查和消除各類食品安全隱患，全力防控食物中毒事故的發(fā)生。重點(diǎn)檢查校內(nèi)外食品經(jīng)營單位是否持證合法經(jīng)營，是否建立健全并落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄等各項(xiàng)食品安全制度；學(xué)校食堂、小飯桌和學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進(jìn)行及時(shí)清理。嚴(yán)禁各類校內(nèi)外食品經(jīng)營單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）。