春節(jié)期間是食品消費旺盛，為了排除食品安全風險，進一步筑牢節(jié)日期間食品安全防線，嘉善縣市場監(jiān)管局盯緊重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點產(chǎn)品不放松，確保老百姓過一個歡樂、祥和的春節(jié)。

    一是科所聯(lián)動，盯緊重點場所。局相關(guān)職能科室與各所（分局）聯(lián)合執(zhí)法，重點監(jiān)管集中生產(chǎn)節(jié)日熱銷食品的企業(yè)和小作坊，檢查食品原料和食品添加劑進貨索證索票、使用情況及臺帳記錄情況；重點監(jiān)管商場、超市等節(jié)日食品熱銷場所，檢查是否經(jīng)營不合格食品，并要求經(jīng)營者自覺落實安全主體責任，強化內(nèi)部管理；重點監(jiān)管農(nóng)貿(mào)市場和果蔬批發(fā)市場，開展蔬菜農(nóng)殘的檢測，查看肉類進貨單和肉品檢疫合格證。

    二是提前介入，盯緊重點環(huán)節(jié)。針對春節(jié)期間是集體用餐高峰期，食品安全事故易發(fā)的特點，各所（分局）提前介入，重點檢查了餐飲單位年夜飯菜單和訂餐情況，并要求餐飲單位及時上報，以便刪選不易集體餐飲使用的食品。同時對餐飲單位廚房從粗加工、切配、烹飪、消毒、冷菜到倉庫進行徹底檢查。加強對農(nóng)村家庭聚餐、企業(yè)食堂集體用餐的申報、備案、監(jiān)督管理，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

    三是加大力度，盯緊重點產(chǎn)品。重點加強對調(diào)味品、豆制品、散裝食品、糕點、食用油、白酒特別是散裝等節(jié)日必備食品及地方特色旅游產(chǎn)品的監(jiān)管和整治，嚴查食品保質(zhì)期、保存期和食品質(zhì)量，要求經(jīng)營戶將銷售過期霉變食品和“三無”商品等問題食品立即下架，并要求經(jīng)營戶立即開展貨品清理自檢，嚴防不合格食品在市場上流通，以確保市場供應(yīng)秩序和食品質(zhì)量。重點加強對國際農(nóng)商城和轄區(qū)內(nèi)保健食品經(jīng)營單位的保健食品的專項整治，重點檢查是否存在普通食品充當保健食品銷售，夸大治療效果的情況；保健食品進貨憑證是否齊全。