2014年，彭水縣食藥監(jiān)分局在市食品藥品監(jiān)管局和縣委、政府的堅強領導下，著力科學監(jiān)管惠民生，多措并舉確保食品安全，210批次餐飲服務食品抽檢。

    ——加強日常監(jiān)管。分局嚴格按照2014年餐飲服務食品安全監(jiān)管計劃，富有針對性開展日常市場監(jiān)管，既保證餐飲服務食品安全監(jiān)管橫向到邊、縱向到底，又確保監(jiān)管具有典型性，做到有的放矢。

    ——強化專項檢查。市食品藥品監(jiān)管局下達各項專項檢查、整治任務后，分局領導高度重視，以專題會議、帶隊檢查、突擊檢查等形式帶領科室和各食品藥品監(jiān)管所，認真開展專項檢查，做到“兩不放過”（安全隱患不消除不放過，違法行為不查處不放過），涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。

    ——開展聯(lián)合執(zhí)法。為提高監(jiān)管效能，確保監(jiān)管不留盲角，增加監(jiān)管威懾力，分局主動與工商、農業(yè)、公安等部門商討，研究探討食品安全監(jiān)管新思路。開展多部門聯(lián)合執(zhí)法，時刻保持監(jiān)管的高壓態(tài)勢。

    ——發(fā)揮技術支撐。分局創(chuàng)新監(jiān)管思路，創(chuàng)造性地開展“透明廚房”等方式，利用食品快檢快篩技術、食品抽檢等方法，借助技術支撐作用，快速、有目的性的發(fā)現問題，并認真做好抽檢后處理工作，嚴控食品安全事故。