為提高餐飲企業(yè)管理人員素質(zhì)，特別是法定代表人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)、責(zé)任意思和質(zhì)量意識(shí)，近日，市藥監(jiān)局舉辦餐飲企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)班，全市各縣區(qū)142名餐飲企業(yè)管理人員參加培訓(xùn)。

    為保證培訓(xùn)成效，市藥監(jiān)局精心組織，對(duì)應(yīng)參訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真梳理，要求企業(yè)的法定代表人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)按時(shí)參訓(xùn)，保證了培訓(xùn)的參訓(xùn)率、覆蓋面。邀請(qǐng)專家、監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干專門為參訓(xùn)人員講解食品從業(yè)人員要求、食品原料采購(gòu)、貯存、加工流程及操作規(guī)范等食品安全管理知識(shí)。為提高培訓(xùn)的針對(duì)性，該局還結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、專項(xiàng)整治發(fā)現(xiàn)的隱患以及專題調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)，精心安排了食品安全法律法規(guī)、食堂規(guī)范化管理、量化分級(jí)、學(xué)校食品安全事故預(yù)防和處置等課程，增強(qiáng)了培訓(xùn)的實(shí)用性、針對(duì)性和可操作性。培訓(xùn)期間，還對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了知識(shí)測(cè)試。

    通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)了餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理人員的食品安全意識(shí)，提高了餐飲企業(yè)食品安全管理能力。