一是發(fā)揮基層 “食品安全四員”力量，延伸監(jiān)管觸角。對(duì)2個(gè)社區(qū)行政管理中心、街道、長(zhǎng)淮衛(wèi)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全聯(lián)絡(luò)員及55個(gè)社區(qū)、村（居委會(huì)）的125名食品安全管理員、協(xié)管員、宣傳員、信息員“四員”進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，召開(kāi)小餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治及創(chuàng)建文明城市工作動(dòng)員會(huì)，落實(shí)小餐飲三年整治方案。采取以會(huì)代訓(xùn)的形式對(duì) “四員”工作進(jìn)行了全面布置。明確了“四員”職責(zé)及分工、細(xì)化了任務(wù)、落實(shí)了責(zé)任，實(shí)現(xiàn)了各社區(qū)、村（居）小餐飲和重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域全覆蓋。

    二是創(chuàng)新小餐飲信息公示，鼓勵(lì)社會(huì)參與監(jiān)督。將群眾關(guān)注和文明城市創(chuàng)建重點(diǎn)內(nèi)容的“三證”（即小餐飲餐飲攤販證明、健康證、培訓(xùn)合格證）、“兩記錄” （即“消毒記錄”和“五病”調(diào)離記錄）、“一公開(kāi)”（即公開(kāi)投訴舉報(bào)電話(huà)）公示信息張貼在店堂醒目位置，督促和指導(dǎo)小餐飲業(yè)主做好日常消毒及“五病”調(diào)離記錄，便于創(chuàng)建督查人員更直觀(guān)、更清晰地看到各項(xiàng)公示信息，鼓勵(lì)社會(huì)積極參與監(jiān)督小餐飲業(yè)主文明服務(wù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保創(chuàng)建工作不失分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已免費(fèi)發(fā)放《小餐飲 餐飲攤販登記證明》公示牌729塊、張貼消毒及“五病”調(diào)離記錄729張。小餐飲持證率達(dá)100%。取得了良好的社會(huì)效應(yīng)。

    三是堅(jiān)持監(jiān)管與幫扶結(jié)合，引入激勵(lì)機(jī)制。對(duì)積極整改后達(dá)標(biāo)的，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)上門(mén)服務(wù)，提前介入，對(duì)后堂布局流程現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，及時(shí)給其辦理餐飲服務(wù)許可證，以此激發(fā)小餐飲業(yè)主治理積極性，發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射示范作用，進(jìn)而促進(jìn)小餐飲行業(yè)走上良性發(fā)展之路。對(duì)多次整治仍不達(dá)標(biāo)，且影響文明城市創(chuàng)建的，強(qiáng)制取締，進(jìn)而達(dá)到“提升一批，規(guī)范一批，淘汰一批”的效果。截至目前，通過(guò)升級(jí)改造已達(dá)到餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)的35家 。

    四是抓好宣傳造聲勢(shì)，提高小餐飲綜合素質(zhì)。組織召開(kāi)了509人參加的食品生產(chǎn)、小作坊、食雜店、小餐飲動(dòng)員大會(huì)，發(fā)放了“告全市餐飲單位一封信”等各類(lèi)宣傳資料1000余份。同時(shí)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)、電子屏等媒體作用，大力宣傳規(guī)范小餐飲，督促小餐飲積極參加城市創(chuàng)建活動(dòng)，力推該區(qū)小餐飲監(jiān)管工作邁向新臺(tái)階。