為進一步提高東方市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增強其食品安全責(zé)任意識和法律意識，有效防控食品安全事故的發(fā)生，近日，東方市局舉辦餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)班，全市餐飲服務(wù)單位負責(zé)人及其管理員共175人參加了培訓(xùn)。

    本次培訓(xùn)班由東方市局趙會英副局長主持。該局崔志明局長在開班儀式上做了重要講話，要求餐飲食品安全管理人員要充分利用本次培訓(xùn)機會，結(jié)合省局“四打擊四規(guī)范”要求，認真學(xué)習(xí)食品安全知識，加強各餐飲企業(yè)的切磋交流，力求餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)達到預(yù)期效果。

    在培訓(xùn)班上，東方市局餐飲股負責(zé)人和瓊州食品學(xué)院的專家以《餐飲服務(wù)食品安全管理專業(yè)知識》和《餐飲服務(wù)食品安全管理法律法規(guī)匯編》兩本教案為重點，深入淺出地講解了食物中毒的預(yù)防和處理原則、食品采購、食品儲存、食品原料加工、烹調(diào)加工等知識，同時以實際案例給管理員們敲響了食品安全的警鐘。

    此次培訓(xùn)有效提高了東方市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，增強了其法律、責(zé)任意識。