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    臺(tái)州市黃巖區(qū)開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品“清源”行動(dòng)顯成效

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-12-02 13:46 來源:浙江省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:為進(jìn)一步保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品安全,提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平,黃巖市場(chǎng)監(jiān)管局從8月份開始,在全區(qū)范圍內(nèi)開展了為期5個(gè)月的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品“清源”行動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí),有效改變了自制食品來源雜、風(fēng)險(xiǎn)高,放心難的現(xiàn)狀。

        為進(jìn)一步保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品安全,提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平,黃巖市場(chǎng)監(jiān)管局從8月份開始,在全區(qū)范圍內(nèi)開展了為期5個(gè)月的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品“清源”行動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí),有效改變了自制食品來源雜、風(fēng)險(xiǎn)高,放心難的現(xiàn)狀。

        一是建立自制食品經(jīng)營(yíng)戶檔案。該局印發(fā)了《黃巖區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品“清源”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,以各基層所所轄的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為單位,指導(dǎo)市場(chǎng)舉辦者對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立詳細(xì)的自制食品經(jīng)營(yíng)檔案。同時(shí),對(duì)市場(chǎng)周邊列入整治范圍的場(chǎng)外經(jīng)營(yíng)者,由執(zhí)法人員通過日常檢查等方式,采集相關(guān)信息。截止目前,該局已登記農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品經(jīng)營(yíng)戶54戶,其中市場(chǎng)內(nèi)39戶,市場(chǎng)周邊15戶。

        二是建立健全自制食品進(jìn)貨臺(tái)賬。該局要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),真實(shí)準(zhǔn)確地記錄經(jīng)營(yíng)自制食品品種以及生產(chǎn)加工者的名稱地址等信息。對(duì)自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)者,要求其記錄自制食品的主要原料及來源、使用添加劑種類和用量等關(guān)鍵信息。目前該局已登記的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自制食品經(jīng)營(yíng)戶均已建立了自制食品進(jìn)貨臺(tái)賬。

        三是開展高頻率的自制食品抽樣檢測(cè)活動(dòng)。行動(dòng)期間,該局根據(jù)實(shí)際情況按照省局制定的6大類11小項(xiàng)自制食品重點(diǎn)品種有針對(duì)性的安排抽檢,共開展定量抽檢70余批次。同時(shí),重點(diǎn)圍繞非法添加非食用物質(zhì)或者濫用食品添加劑等問題,督促市場(chǎng)舉辦者加大對(duì)市場(chǎng)內(nèi)自制食品快檢力度,通過短信及網(wǎng)站及時(shí)公示抽樣檢測(cè)信息,達(dá)到警示經(jīng)營(yíng)者、服務(wù)消費(fèi)者的目的,有效消除了轄區(qū)內(nèi)的自制食品安全隱患。

    日期:2014-12-02
     
     地區(qū): 臺(tái)州市 浙江
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 管理 自制食品 食品安全 監(jiān)管
     科普: 管理 自制食品 食品安全 監(jiān)管
     
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