今年來(lái)，平陽(yáng)局以規(guī)范農(nóng)村餐飲市場(chǎng)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)，采取五項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)餐飲食品安全監(jiān)管整體推進(jìn)，向好發(fā)展。

    一是落實(shí)食品安全責(zé)任。落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全責(zé)任，將食品安全監(jiān)管納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府目標(biāo)管理績(jī)效考核。健全完善崗位目標(biāo)責(zé)任考核體系，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，嚴(yán)格督導(dǎo)考核，強(qiáng)化考核結(jié)果運(yùn)用。同時(shí)，通過(guò)簽訂責(zé)任書、約談、建立“黑名單”、專項(xiàng)整治等措施，督促企業(yè)落實(shí)第一責(zé)任人的責(zé)任。

    二是健全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在各大鎮(zhèn)設(shè)立基層站所的基礎(chǔ)上，建立各社區(qū)、行政村聘請(qǐng)食品安全協(xié)管員制度，并依托平安綜治網(wǎng)格基礎(chǔ)建立了食品安全網(wǎng)格隊(duì)伍，基本形成了縣、鎮(zhèn)鄉(xiāng)、村、網(wǎng)格四級(jí)食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。

    三是開展對(duì)“土廚師”進(jìn)行食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)。不定期“土廚師”進(jìn)行食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，舉行重點(diǎn)講解宴席食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，重要崗位操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，要求從嚴(yán)把好場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等八大關(guān)，淺顯易懂，深受與會(huì)人員的好評(píng)。

    四是實(shí)行餐飲服務(wù)行政許可提前介入制度。行政許可提前介入服務(wù)制度是該局根據(jù)餐飲服務(wù)許可特性倡導(dǎo)的特色服務(wù)，即在餐飲服務(wù)單位裝修期間執(zhí)法人員主動(dòng)上門，為申辦方設(shè)計(jì)和優(yōu)化餐飲加工布局流程，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并向行政相對(duì)人介紹餐飲服務(wù)許可辦證流程及所需準(zhǔn)備的資料，為行政相對(duì)人申請(qǐng)辦證做好先期指導(dǎo)工作。

    五是積極推行食品安全責(zé)任人約談制度。新開辦餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人在取得餐飲服務(wù)許可證前要全部進(jìn)行約談。通過(guò)與餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人面對(duì)面的約談，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人對(duì)餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深刻的了解，提高了餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，促使其落實(shí)食品安全責(zé)任，更好的防范食品安全事故的發(fā)生，提高食品安全保障水平。