食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（八月二十八日）指一間泰國(guó)餐館的生蝦刺身樣本受致病菌沙門(mén)氏菌污染。中心已指令有關(guān)食肆停止售賣(mài)有問(wèn)題的食品，同時(shí)必須檢討和改善食物制作的流程。

    中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，從九龍城一間持普通食肆牌照的食物業(yè)處所抽取了該生蝦刺身樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，違反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的指標(biāo)?！?/p>

    感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。

    中心過(guò)去三個(gè)月沒(méi)有收到有市民在該食肆食用生蝦刺身后不適的投訴。

    發(fā)言人說(shuō)：「中心已知會(huì)該食肆的負(fù)責(zé)人上述檢測(cè)結(jié)果，并會(huì)就事件提出檢控。該食肆亦已應(yīng)中心的指示，暫停出售生蝦刺身、會(huì)進(jìn)行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產(chǎn)流程。食環(huán)署會(huì)密切跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，包括加強(qiáng)巡查該食肆。待該食肆恢復(fù)供應(yīng)生蝦刺身時(shí)，中心會(huì)再抽取樣本化驗(yàn)，以保障食物安全和市民健康?！?/p>

    完

    ２０１４年８月２８日（星期四）

    香港時(shí)間１９時(shí)４２分