2013年四季度，調(diào)味品產(chǎn)品省級(jí)監(jiān)督抽查共抽檢全省156家企業(yè)生產(chǎn)的醬油、食醋、調(diào)味料產(chǎn)品188批次，合格182批次，不合格6批次，合格率為96.8%。

　　經(jīng)檢驗(yàn)，有6家企業(yè)生產(chǎn)的5批次調(diào)味料、1批次醬油產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。其中，3批次調(diào)味料、1批次醬油品質(zhì)指標(biāo)（水分、呈味核苷酸二鈉、總氮、氨基酸態(tài)氮）未達(dá)標(biāo)不合格，2批次調(diào)味料微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）不合格，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)

　　針對(duì)抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)已按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理。省食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)食品監(jiān)督抽查工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管措施，推動(dòng)我省食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。同時(shí)，公布本次抽查的質(zhì)量合格和不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)名單，引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。

調(diào)味品質(zhì)量抽查不合格企業(yè)名單
序號(hào)	生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	產(chǎn)品名稱(chēng)	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目	標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（產(chǎn)品明示值）	實(shí)測(cè)值
1	南安市阿慶嫂食品有限責(zé)任公司	湖南辣王	阿慶嫂	250g/瓶	2013-10-10	水分	≤80g/100g	84
2	福建省南安市躍龍食品有限公司	排骨味王	眾美	150g/包	2013-10-15	呈味核苷酸二鈉	≥0.5g/100g	0.4
3	福建碧江食品有限公司	調(diào)味料（固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）		散裝	2013-11-10	總氮	≥0.5g/100g	0.044
4	晉江市安海樂(lè)當(dāng)家食品有限公司	麻辣十八鮮調(diào)味料	妙手	180g/包	2013-11-1	大腸菌群	≤1.5MPN/g	24
5	晉江妙客食品有限公司	肉味王調(diào)味料	狀元小廚	150g/包	2013-10-19	菌落總數(shù)	≤10000CFU/g	64000
6	漳州春源食品有限公司	味極鮮醬油	春源（R）	800毫升/瓶	20130815	氨基酸態(tài)氮	≥0.55g/100mL	0.52

    附件：   調(diào)味品質(zhì)量抽查合格企業(yè)名單