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    營(yíng)養(yǎng)師:包餡湯圓熱量高 吃4顆等同1碗米飯

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-02-13 10:34 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息,元宵節(jié)將至,許多民眾習(xí)慣吃湯圓,營(yíng)養(yǎng)師提醒,別小看湯圓熱量,吃下4顆花生、芝麻等包餡湯圓就等于1碗米飯熱量。

        食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息,元宵節(jié)將至,許多民眾習(xí)慣吃湯圓,營(yíng)養(yǎng)師提醒,別小看湯圓熱量,吃下4顆花生芝麻等包餡湯圓就等于1碗米飯熱量。

        臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)師林芷瑄指出,市售包餡湯圓的糖分、油脂和熱量都很高,例如花生湯圓或芝麻湯圓,只要4顆熱量約達(dá)280卡,相當(dāng)于吃下1碗米飯。

        至于一般小湯圓,10顆也有約70大卡熱量,吃下1碗搭配含糖的花生或紅豆湯圓,熱量約有250卡。

        林芷瑄表示,由于湯圓熱量高,又由糯米制成,不易消化,吃多容易造成腸胃道負(fù)擔(dān),建議淺嘗即可,且盡量選擇無(wú)餡的湯圓,避免攝取過(guò)多熱量。

        元宵節(jié)前天氣寒冷,她建議民眾不妨自制姜汁養(yǎng)生湯圓,以紅白小湯圓加上紅棗、枸杞、白木耳等中藥材,取代糖或直接使用代糖,可降低攝取熱量,又有助于補(bǔ)氣健脾、滋養(yǎng)、益胃、活血、明目等。

        至于咸湯圓,可以多種蔬菜、菇類(lèi)熬煮湯頭,產(chǎn)生天然鮮美滋味,并減少添加油蔥酥、爆香或肉類(lèi)湯頭所產(chǎn)生的油脂,食用時(shí)再加入蔬菜,既能增加飽足感和膳食纖維,又可降低熱量攝取。

        湯圓由糯米粉制作而成,糯米屬于支鏈淀粉,黏性高,不易消化,應(yīng)盡量避免空腹或睡前食用,減少出現(xiàn)腸胃不適狀況,腸胃功能不佳的老人或小孩除要減少食用量,也要小口分食,以利吞咽。

    日期:2014-02-13
     
     
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