據(jù)23日業(yè)內(nèi)消息，對1-7月（韓國）家庭式餐廳銷售進(jìn)行分析結(jié)果顯示，本土品牌銷售與去年同期相比大幅增長，相反，國外品牌表現(xiàn)不佳。

　　在國內(nèi)品牌中，VIPS、Ashley、Sevensprings銷售增速分別達(dá)12.8%、25%、20%。在國外品牌中，Outback和Bennigans的銷售額分別同比增加5.1%和8.4%。

　　家庭式餐廳的“先驅(qū)者”是外國品牌。日本COCO'S于1987年首次打入韓國后，TGI、skylark先后在國內(nèi)開店。

　　經(jīng)過25年后的今天，國內(nèi)品牌后來居上，占據(jù)霸主地位。國內(nèi)品牌在經(jīng)濟(jì)普遍不景氣的背景下也實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長。

　　各家本土家庭式餐廳認(rèn)為，能夠取得突出成績的秘訣在于及時有效應(yīng)對瞬息萬變的客戶需求，采取“多變化”戰(zhàn)略。

　　VIPS新開加強(qiáng)牛排菜單的賣場，Ashley新開高檔化賣場，Sevensprings還推出以涮鍋?zhàn)訛橹鞑藛蔚牡诙放?。?jīng)營沙拉吧也對銷售猛增起到了舉足輕重的作用。

　　國外品牌為了招攬客戶著力開發(fā)低價(jià)套餐菜單，與SNS網(wǎng)站社交購物服務(wù)提供商攜手合作。

　　另外，VIPS計(jì)劃今年年內(nèi)增設(shè)6-7個賣場，Ashley將增設(shè)10個。

　　據(jù)餐飲業(yè)推測，以銷售為準(zhǔn)家庭式餐廳前三名品牌依次為VIPS、Outback、Ashley。（完）